豬排火鍋好吃又温補 - 冬季火鍋走起

提要：冬季是火鍋盛行的季節，美味而簡單，在家也可以品嚐到好吃到爆的火鍋，這款豬排火鍋既美味又温補，冬季更不可錯過，一起看看做法。

冬季是温補的季節，温補又好吃有木有？豬排火鍋營養豐富，好吃到爆的同時，又能温補身體，大愛啊！

豬排火鍋所需材料

原料：豬大排，蝦餃，白菜，菜花，蝦仁，肉丸，黑木耳，香菇，西蘭花，生菜

配料：生抽，色拉油，雞精，鹽，料酒，芝麻油，芝麻醬，糖，拌飯醬，八角，姜，蒜，葱

豬排火鍋的做法

1、把排骨洗乾淨，焯水，瀝乾，把姜蒜切片，葱切段。

2、在鍋裏放入色拉油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入排骨翻炒至上色。

3、加入料酒、老抽、生抽炒勻，然後加入沒過排骨的開水煮開，再放入葱和糖拌勻，用小火燉四十分鐘，然後加鹽調味。

4、取一碗，放入芝麻醬、拌飯醬、芝麻油、生抽’雞精、葱拌勻成調料。

5、把白菜、蝦仁、肉丸、香菇、西蘭花、生菜、黑木耳洗乾淨，處理好。

6、把湯帶渣倒入火鍋裏，再移到電磁爐上，邊煮邊涮，蘸着調料吃即可。

豬排火鍋烹飪心得

1、排骨炒上色後，一定要加開水，不要加冷水。

2、燉排骨要用小火，排骨燉至酥爛才更美味。

3、喜歡辣的朋友，可以在調料中加入辣椒油。