冬季美味韓式火鍋的做法大全

提要：冬天快到了，又到了一年之中最適合打火鍋的季節了，今天就來教大家如何製作韓式火鍋。

韓式火鍋和傳統的火鍋做法上和風味上自然會有少許差別，只要吃過韓式火鍋的，都會愛上韓式火鍋的呢。

韓式火鍋做法大全

1、韓式辣醬湯鮮魚火鍋

主料：草魚

輔料：鹽、葱、豆瓣醬、韓式辣醬、生抽、醬油、糖、料酒、葱、薑絲、洋葱末、青紅椒圈、姜、蒜

做法：1、先將草魚清洗乾淨，切去魚頭，沿着魚大骨剔下魚肉和魚肉中的大刺，把魚肉切成厚片。

2、將魚肉放入碗中，加薑絲、料酒攪拌，醃製15分鐘去腥入味。

3、倒油熱鍋，下葱薑蒜末、洋葱末炒香，後放入豆瓣醬、韓式辣醬，用小火炒1分鐘，再倒醬油、糖、料酒繼續小火炒至醬汁變暗紅色。

4、倒入適量清水加鹽或者用雞湯、高湯，大概滾1分鐘，使各種調料味道融合，然後把醃好的魚片和葱薑絲一起倒入鍋中，放青紅椒圈提味。

5、之後根據個人喜好再下配菜煮着吃即可。 

2、韓式泡菜豆腐鍋

主料：五花肉、泡菜、豆腐、洋葱、土豆、粉條

輔料：油、鹽、葱、姜、蒜

做法：1、先將五花肉切片；洋葱切絲；豆腐切片；蒜壓成片；薑切片；葱切小段；粉絲泡好； 泡菜切一下。

2、先倒入一些油，燒熱後下入蒜末、薑片、葱花爆香，放入五花肉，等到五花肉煸炒出一些油脂後，立即下洋葱絲炒香。

3、繼續翻炒加入泡菜，讓泡菜散發香味後加入土豆片，再下粉絲，在上面鋪上豆腐，加入適量清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉制10至15分鐘，最後加鹽、香油等調味料煮好裝飾下即可。 

3、韓式三文魚砂鍋

主料：三文魚頭

輔料：油、韓式辣醬、內酯豆腐、金針菇、開水、料酒、辣白菜

做法：1、先將三文魚頭洗乾淨，在鍋內倒入食用油，把三文魚頭兩面煎至金黃色，烹入料酒，加適量韓式辣醬翻炒片刻。

2、加入開水、食鹽，用小火燉煮15分鐘，期間不停翻動魚頭，讓兩面魚頭都能吸收到湯汁。

3、取一砂鍋將魚頭、內酯豆腐切塊、辣白菜切段一同放入湯汁中。

4、最後把金針菇洗淨放在砂鍋的一角，用小火燉煮15分鐘即可。 

4、韓式辣白菜豆腐火鍋

主料：豬五花肉、豆腐

輔料：雞粉、水、辣白菜適量

做法：1、在砂鍋內放適量的清水，加入少許雞粉讓湯味更濃郁，將辣白菜切小塊放入。

2、將五花肉切成薄片；豆腐切片；一同放入煮沸的鍋中，用文火煮5至8分鐘，期間加點金針菇煮熟即可。 

5、韓式部隊火鍋

主料：平菇、金針菇、午餐肉、辣白菜、豆腐、魚餅、芝士夾心年糕、韓國泡麪

輔料：洋葱、青椒、韓國辣椒醬、泡菜炒拌醬

做法：1、將年糕泡在冷水裏；金針菇、蘑菇洗淨撕好；豆腐切片；青椒、洋葱切圈；午餐肉切片；.魚餅切條。

2、取一鍋水，加入適量的泡菜炒拌醬，攪拌均勻，再加入洋葱圈和青椒圈煮沸。

3、加平菇和金針菇煮3分鐘，再加午餐肉和魚餅煮1分鐘，最後根據個人口味適量加入辣白菜煮2分鐘。

4、最後再加入年糕、豆腐和泡麪麪餅煮2分鐘即可。

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