過年必吃 - 黃金海鮮火鍋

提要：平常大家吃的火鍋都習慣用清湯做湯底，這次教大家做的這款黃金海鮮火鍋，用的是咖喱作湯底，金黃色的顏色令人胃口大開。

黃金海鮮火鍋很有寓意，春節吃象徵金錢、温暖和幸福，大家在過年也趕快做一款黃金海鮮火鍋來吃吧！

黃金海鮮火鍋所需材料

原料：皮皮蝦，鮮蠔，雞，豬肉丸，鮮魷魚，蓮藕，西蘭花，木耳，鮮香菇，金針菇，蘑菇，玉米，八爪魚

配料：咖喱膏，上湯

黃金海鮮火鍋的做法

1、把鮮蠔洗乾淨，加入香油拌勻，醃十分鐘，再洗乾淨，把皮皮蝦洗乾淨，，鮮魷魚和八爪魚洗乾淨，切塊。

2、把蓮藕去皮，洗乾淨，切片，西蘭花切小朵，放入加了鹽油的開水中焯一下，香菇、金針菇、蘑菇和玉米洗乾淨備用。

3、在鍋裏放入上湯，邊加熱，加放入咖喱膏，用筷子攪拌至融化，再放入玉米和蓮藕煮開，然後按自己的口味，要涮哪種食物就涮哪種。

黃金海鮮火鍋小貼士

海鮮都是很容易熟的食物，所以最好涮好就吃，如果煮得過久，肉質就不夠嫩了。