潮汕特色風味 - 沙茶醬燜雞翅

提要：沙茶醬起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，但是在炒菜時加入其味道鮮美，那麼今天向大家推薦沙茶醬燜雞翅。

喜歡沙茶醬的朋友們今天有口福啦！沒錯，今天我要大家介紹沙茶醬燜雞翅的做法。

沙茶醬燜雞翅

材料及配料：雞翅、香菇、胡蘿蔔、蒜姜適量、糖、鹽、沙茶醬、料酒

做法：

1、香菇先用温水泡發並切花刀，胡蘿蔔要切片備用。

2、把洗乾淨的雞翅後用牙籤戳出些洞洞，以便入味，蒜切

末，之後，往雞翅里加入蒜末、1湯匙的沙茶醬及1湯匙的料酒等攪拌均勻醃約1小時。

3、先倒油熱鍋吧葱片爆香後，再倒入已經醃好的雞翅，開中火翻炒4分鐘左右，再加入少量的鹽攪拌加水，水量最好以剛好沒過雞為宜，再開大點的火燒開水後轉小火慢慢燉15分鐘左右.

4、在準備關火的時候加入胡蘿蔔及香菇翻炒幾下，加蓋小火再煮5分鐘左右即可；如果喜歡甜味點的朋友，可以在出鍋前加入適量的冰糖大火收汁即可。

沙茶醬燜雞翅小貼士

沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪，要減肥的朋友那可要注意食用量哦！