冬瓜的做法大全 - 葫蘆科植物

提要：冬瓜，為葫蘆科草本植物冬瓜的果實，果實長圓柱狀或近球狀，那麼用冬瓜做菜，有哪些做法呢？

冬瓜，又稱白瓜，具有利水消痰、清熱解毒的功效，那麼用冬瓜做菜，有哪些做法呢？下面讓小編為大家介紹一下。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯所需材料

原料：排骨、冬瓜

配料：葱、鹽、雞精

冬瓜排骨湯做法

1、把排骨洗乾淨，放入沸水中焯一下，洗淨浮沫，瀝乾水分備用。

2、鍋內放一點油，放入葱花炒香，再放入排骨炒香，加入適量的清水，加入鹽，用大火煮開後，轉小火燉至排骨軟爛。

3、把冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中軟熟。

4、最後調入雞精，即可出鍋享用。

冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯所需材料

原料：冬瓜、羊肉餡

配料：葱、姜、雞蛋清、雞精

冬瓜丸子湯做法

1、把羊肉餡放上葱末、薑末、鹽、料酒、蛋清和香油調好。

2、把冬瓜去皮，切成薄片。

3、用大火煮沸後，湯鍋中加入適量的清水，先下冬瓜片煮約3分鐘左右。

4、改小火，右手用小勺子盛起適量的羊肉餡，在左手掌心上團成小丸子，逐個放入湯中，待所有的丸子下鍋定型後，改大火煮沸2分鐘。

5、調入雞精和白胡椒粉，盛入湯盆後淋香油，撒上香菜葉即可享用。

（圖片id：9820901，冬瓜的做法大全）

冬瓜薏米排骨湯

冬瓜薏米排骨湯所需材料

原料：冬瓜、排骨、薏米

配料：鹽、姜、葱

冬瓜薏米排骨湯做法

1、把冬瓜洗乾淨，去皮去籽切塊，薑切片，葱挽結，薏米淘洗乾淨。

2、把排骨放入沸水中，焯一下水，焯水後洗乾淨。

3、在砂鍋中，加入適量的清水，加入排骨，薏米，薑片，葱，煮開，撇去浮沫，加料酒和幾滴白醋，中小火燉1小時左右。

4、然後下冬瓜，冬瓜煮熟後，放鹽再煮5分鐘，即可盛盤享用。

紅燒冬瓜

紅燒冬瓜所需材料

原料：冬瓜

配料：鹽、生抽、老抽、細香葱、白糖、植物油

紅燒冬瓜做法

1、把冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃。

3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。

4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上葱花，即可享用。

冬瓜蓮子湯

冬瓜蓮子湯所需材料

原料：冬瓜、蓮子

配料：香菇蒂、香葉、鹽

冬瓜蓮子湯做法

1、把冬瓜切掉最外層的皮，保留一些綠色的部分，蓮子提前用冷水泡一個小時左右。

2、冬瓜去瓢去籽切塊，待用。

3、切好的冬瓜、泡好的蓮子、香菇蒂和香葉一起放入鍋中。

4、在鍋里加入適量的清水，用開火燒開後，轉小火慢燉30分鐘左右，出鍋前加鹽調味，即可享用。

以上就是葫蘆科植物，冬瓜的五種做法大全，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。