冬瓜薏米水鴨湯 - 滋陰降火
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提要:本期小編為大家分享滋陰降火的冬瓜薏米水鴨湯的做法,趕緊一起來學習一下吧。
鴨肉有清熱解毒、滋陰降火的功效,非常適合秋冬季煲湯,下面小編和大家分享冬瓜薏米水鴨湯的做法。
(圖片id:60167833,冬瓜薏米水鴨湯)
材料:
鴨肉1只、冬瓜300克、薏米50克、姜2片、料酒1湯匙、陳皮1片。
做法:
1.首先備好切好的水鴨、冬瓜、薏米。
2.然後鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒。
3.把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
4.薏米隔晚泡發好洗淨瀝水,接着陳皮洗淨備用。
5.冬瓜去皮切成長方塊,再切成十字刀花。
6.砂鍋裏放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片,燒開後煲10分鐘,轉換為小火煲1個半小時。
7.然後放冬瓜轉大火煲開後又改小火繼續煲半小時。
8.最後加入適量的鹽就完成啦。
小貼士:
陳皮不亦放太多,一小塊即可喔!