4種美味花椒芽的做法
提要：花椒芽含有多種維生素，而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血，本文將為大家介紹4種美味花椒芽的做法。
很多人都知道花椒是一種中草藥，卻不知道花椒芽也有很多藥用價值，既解毒又活血，下面就讓小編為大家介紹一下4種美味花椒芽的做法吧。
一、花椒芽炒雞蛋
食材：
花椒芽50g、雞蛋4枚。
做法：
1、花椒芽用清水浸泡清洗乾淨，撈出掠去水分。
2、把洗淨的花椒芽盛到乾淨的小盆裏，磕入雞蛋。
3、灑上適量精鹽。
4、用筷子順一方向把雞蛋打散，打勻。
5、鍋裏倒入少許植物油，油熱後倒入花椒芽雞蛋液。
6、小火煎炒，等雞蛋液稍微定型後用鍋鏟翻炒。
7、翻炒至雞蛋餅金黃即可。
二、涼拌花椒芽
食材：
花椒芽150g、味極鮮醬油適量、鹽適量、芝麻醬2勺、涼拌醋1勺、大蒜適量。
做法：
1、花椒芽用清水浸泡，淘洗乾淨。
2、把洗淨的花椒芽撈出，控淨水分。
3、大蒜用刀斬成蒜蓉。
4、往乾淨小碗裏挖兩湯匙芝麻醬，衝進適量温水把芝麻醬和勻成濃稠的醬汁。
5、把花椒芽盛到乾淨的容器裏，倒入少許的味極鮮醬油。
6、調入一湯匙的涼拌醋。
7、灑上少許的精鹽拌勻。
8、倒入調好的芝麻醬汁。
9、灑上蒜蓉，調拌均勻即可。
三、花椒芽土豆餅
食材：
土豆400g、麪粉120g、白洋葱100g、雞蛋1個、花椒芽50g、油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、紫洋葱1個。
做法：
1、土豆煮熟，用筷子一紮就透的程度。
2、將土豆去皮壓碎。
3、白洋葱用擦子擦成糊。
4、土豆泥與洋葱糊拌勻。
5、再加一個雞蛋與土豆泥拌勻。
6、花椒芽清洗乾淨。
7、花椒芽切末。
8、放入土豆泥中拌勻。
9、將麪粉加入拌勻，加鹽，白胡椒粉。
10、將紫洋葱切0.3CM厚的大圓圈。
11、鍋中放油將洋葱圈放入鍋中。
12、將拌好的土豆泥裝入洋葱圈裏兩面烙制到土豆餅熟既可。
四、花椒芽煎雞蛋
食材：
花椒芽150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量。
做法：
1、花椒買回後摘去稍老的葉子，用水清洗兩三遍。
2、撈出瀝乾水分。
3、將其切碎。
4、放入碗中，加入雞蛋及鹽。
5、調成糊狀。
6、鍋中放油燒熱，倒入鍋中。
7、一面煎好，再煎另一面。
8、兩面煎至金黃，用鏟子切小塊盛盤即可。
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