花椒和麻椒的區別有哪些？

提要：花椒和麻椒的區別在於麻感、香味、外形等，本文將為大家介紹花椒和麻椒的區別有哪些。

相信很多人都分不清花椒和麻椒，兩者的不同在於外形和口味，下面就讓小編為大家介紹一下花椒和麻椒的區別有哪些吧。

麻椒其實就是一種類型的花椒，它產於四川和貴州等地區，是花椒中的極品。

花椒和麻椒的區別

1、麻感

麻椒的麻感要比花椒重一些，可以説是花椒中極品。

2、香味

花椒香味濃烈，但是麻味稍遜色，麻椒以麻為主，麻時間較長。

3、外形

麻椒的外形也可跟普通的花椒區分開，麻椒的顏色比花椒更淺一些，成熟後是深綠色的，而經過風乾，麻椒呈現的是棕黃色，我們在不少川菜館見過的花椒都是棕紅色的。

4、果皮

花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點。

以上就是花椒和麻椒的區別介紹，更多健康知識敬請關注本站健康頻道。