【週三食譜】適合老年人的食譜大全

提要：老年人吃什麼好呢？適合老年人的食譜有哪些呢？

今天本站飲食頻道為大家推薦【週三食譜】適合老年人的食譜大全，希望您能喜歡。

適合老年人的食譜一：肉沫韭菜煎蛋

主料：韭菜150g、瘦肉100g、雞蛋150g

輔料：油適量、鹽適量、生粉適量

步驟：

1、韭菜浸泡洗淨切碎。

2、將土雞蛋加適量鹽按照順時針稍微打發。

3、豬瘦肉剁碎成肉沫，放適量鹽生粉油醃一下，後放肉沫下鍋炒一會，加入韭菜繼續炒。

4、最後把雞蛋倒入，用慢火煎好後，直接用鍋鏟切開小塊即可。

適合老年人的食譜二：熟肉炒蒜薹

主料：蒜薹150g、熟肉3塊

輔料：食用油適量、葱1段、姜2片、生抽1匙、味極鮮1匙、鹽適量

步驟：

1、將蒜薹清洗乾淨切斷，熟肉切片。

2、葱姜切絲，將炒鍋預熱放入食用油，加入葱姜爆香。

3、最後加入熟肉、蒜薹、生抽以及味極鮮翻炒，出鍋前再加入鹽炒均即可。

適合老年人的食譜三：三文魚肉鬆

主料：三文魚200g、檸檬半個

步驟：

1、三文魚洗淨切片，擺在盤子裏，檸檬切片擺在上面。

2、然後放入蒸鍋內蒸15分鐘，蒸好後便將檸檬片丟掉，稍微晾涼撕掉魚皮，去掉魚刺，用手碾碎。

3、不粘鍋內放一點油，倒入三文魚碎，用小火炒到三文魚乾掉，無水份。

4、再將炒好的三文魚放入料理機中打碎。

5、最後把打碎的三文魚倒入清洗的鍋中，用小火炒2-3分鐘即可。

適合老年人的食譜四：肉鬆雞蛋卷

主料：雞蛋3個、低筋麪粉適量、肉鬆適量

輔料：黃油適量、綿白糖適量、海苔幾片

步驟：

1、首先將熱水隔水軟化黃油和糖。

2、麪粉過篩調成麪糊，然後加入兩個雞蛋、一個蛋黃攪拌均勻。

3、再倒入黃油繼續攪拌，過篩。

4、待冷過後就倒入麪糊，用小火煎成麪皮，切成5釐米左右長條。

5、最後在海苔上鋪上蛋皮，粗燥面朝上，放上肉鬆，捲起來即可。

適合老年人的食譜五：蠔油帶魚

主料：帶魚2條

輔料：油適量、蠔油適量、大葱適量、姜適量、大蒜適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、綿白糖適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、乾紅辣椒適量、香菜1棵

步驟：

1、將帶魚收拾乾淨，切成段；葱切段；薑切片；幹辣椒去籽。

2、然後在魚的兩面均勻沾上一層澱粉，然後在鍋內加油燒至7-8成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出瀝油待用。

3、鍋留少許油，下入葱薑蒜、花椒大料、幹辣椒爆香。

4、接着下入帶魚段，淋入料酒和米醋，加入開水、醬油和白糖，再加蠔油，用大火燒開，後改中小火燒製。

5、待剩少許湯汁時，淋入水澱粉，加熱至粘稠，最後盛出撒上香菜即可。

以上就是本站飲食頻道今天為大家推薦的適合老年人的食譜大全，家裏有老人的朋友不妨動手下一下廚哦。