擋不住的舌尖誘惑——凍豆腐的家常做法

提要：凍豆腐是什麼呢？把豆腐冷凍就叫做凍豆腐啦！凍凍過的豆腐味道鮮美，可以用來做很多菜式。

凍豆腐的營養豐富，味道鮮美，下面就來介紹幾款凍豆腐的家常做法，吃過肯定會讓你大讚哦！

凍豆腐的家常做法一：辣燒凍豆腐白菜

原料：凍豆腐，五花肉，白菜，土豆

配料：幹辣椒，姜，葱，蒜

調料：油，鹽，生抽，胡椒粉，雞精

做法：把凍豆腐放進水裏浸泡化開後切大塊，五花肉洗乾淨去皮切片，拍菜洗乾淨瀝乾水份，再撕成小塊，土豆洗乾淨去皮切成塊，葱姜切絲，蒜拍碎，幹辣椒切段，在鍋裏放油燒熱，把土豆炸至微黃後撈出，鍋裏留少許油，把姜葱蒜爆香再放入五花肉炒至變色，加入胡椒粉和生抽炒香，再放入白菜煸炒至變軟，這時把土豆和凍豆腐放進去炒均勻，再加入適量清水燜二十分鐘，看到收汁後加鹽、雞精和胡椒粉高味就可以了，一道讓你胃口大開的辣燒凍豆腐白菜一做出來了。

凍豆腐的家常做法二：凍豆腐炒木耳

原料：凍豆腐，黑木耳

調料：油，鹽，生抽，味精，糖，豆瓣醬

做法：把凍豆腐浸泡化開後，切成小方塊，黑木耳浸染軟後去掉蒂洗乾淨備用，在鍋裏放油燒熱，把凍豆腐倒進鍋裏炒幾下，加豆瓣醬和生抽炒勻，再把黑木耳倒進鍋裏炒勻，加入鹽和糖，再加入適量的水蓋上蓋子燜兩分鐘，最後加點味精調味就可以了，營養豐富的凍豆腐炒木耳就可以吃了。 

凍豆腐的家常做法三：凍豆腐香菇燒

原料：凍豆腐，瘦肉，香菇

調料：油，醬油，糖，醋

做法：把瘦肉洗乾淨切絲，凍豆腐泡開後切塊，香菇浸泡軟後切絲，在鍋裏放油燒熱，把肉絲炒至變白色，加入香菇炒香，然後加醬油、醋和適量清水煮，煮開後，加入凍豆腐翻炒均勻，再用小火燜至差不多收汁，這時再加入糖攪拌均勻，再煮至收汁就可以了，試試味道，是不是很美味呢？

凍豆腐的家常做法四：凍豆腐燒排骨

原料：凍豆腐，排骨

配料：姜，葱，桂皮，八角

調料：油，鹽，糖，澱粉

做法：把凍豆腐用涼水泡幾分鐘，再切成塊，排骨洗乾淨切段，姜切絲，葱切段，桂皮和八角洗乾淨備用，在鍋裏放油燒熱，把姜、葱、桂皮和八角爆香出味，加入排骨炒幾分鐘，再加入適量的水，煮開後，加入鹽、醬油和糖燜至排骨八成熟，再加入凍豆腐燜二十分鐘，最後用澱粉勾芡即可，一鍋美味的凍豆腐燒排骨就做好了，肉中有豆腐味，豆腐中有肉味。

凍豆腐還有很多其它的做法，這麼美味的東西，大家怎麼可以錯過呢？