四川小吃風味獨特帶來舌尖上的誘惑

提要：吃過四川小吃的朋友，相信都念念不忘舌尖上的味道吧？今天小編教你做地道的四川小吃，趕緊跟着來吧！

四川小吃風味獨特，花樣百出，吃貨們，怎可錯過呢？趕緊跟着小編一起動手做吧！

四川小吃之夫妻肺片

原料：滷牛腱子，滷肉，花生

配料：辣椒油，花椒油，滷汁，生抽，花椒麪，蒜，糖

做法

1、在鍋裏放油燒熱，放入花生炸至酥脆，裝盤瀝油，再碾碎，熟芝麻碾成粉，蒜搗成泥。

2、把辣椒油、花椒油、花椒麪、生抽、糖、滷汁放入碗裏，拌勻，再加入芝麻粉、蒜呢和花生碎拌勻。

3、把滷牛腱子切成片，擺在盤裏，再淋上調好的汁即可。

四川小吃之肥腸豆花

原料：豬肥腸，嫩豆花

配料：豆瓣醬，植物油，花椒粉，泡辣椒，料酒，雞精，鹽，水澱粉，高湯

做法

1、把肥腸洗乾淨，放入鍋裏，加水、料酒和姜葱煮至軟爛，撈出，切小塊。

2、在鍋裏放油燒熱，放入肥腸、豆瓣醬、姜葱、泡辣椒翻炒出香味，再放入高湯煮開。

3、放入嫩豆花拌勻，燉入味，再加入鹽和雞精調味，用水澱粉勾芡即可。

四川小吃之川式紅油雞腿

原料：雞腿

配料：八角，幹辣椒，姜，葱，花椒，熟芝麻

調料：辣椒粉，花椒粉，醋，糖，醬油，鹽

做法

1、把雞腿洗乾淨，均勻塗上鹽醃十五分鐘，薑切片，葱切段。

2、在鍋裏放入清水，放入雞腿，加入姜葱、料酒和鹽煮開，再用小火煮十分鐘，關火燜十分鐘，然後撈出放入純淨水裏，去掉雞骨，肉切塊備用。

3、在鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒和、花椒、姜葱，小火爆香，再把姜葱和辣椒撈出。

4、在碗裏放入辣椒粉、花椒粉、鹽和八角，再倒入炸好的油，然後加入醬油、糖、醋和雞精拌勻，再淋在雞腿上即可。

四川小吃之紅油兔肉丁

原料：兔子肉

配料：辣椒油，料酒，花椒麪，豆豉醬，醬油，白糖，花椒，姜，葱

做法

1、把兔肉放入鍋裏，加水，再放入料酒、花椒和姜，大火煮開，再用小火燜十五分鐘，撈出放涼，切成小塊，裝盤。

2、把葱切小段，放入兔子肉裏，取一碗，加入白糖、醬油、花椒麪、辣椒油、豆豉醬拌勻，再倒入兔肉裏拌勻，撒上芝麻即可。

這些四川相信讓大家吃了都不忍停下來，趕緊收藏起來吧！