冬蟲夏草煲湯做法 - 冬蟲夏草如何煲湯

提要：冬蟲夏草是一種名貴中藥材，用來煲湯非常滋補，今天小編就告訴大家用冬蟲夏草如何煲湯。

想知道冬蟲夏草如何煲湯，跟着下面的做法大全來操作就可以了。

冬蟲夏草滋補燉湯

主料：烏雞半隻。

輔料：油、鹽適量，冬蟲夏草7條，鹿茸4g 、紅棗32、黨心10g、桂圓肉10g、薑片適量。

做法

1、烏雞清洗乾淨後切成小塊。 

2、飛水處理後，撈起，將其放進燉盅的大內膽裏。 

3、將紅棗去核。 

4、將各種湯料用流動水沖洗一遍後加入到內膽中，並加入3片薑片。 

5、往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，並加入少許食用油。

6、蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時。 

7、期間往燉盅再次注入清水（大約2小時後就要補充燉盅裏的水）。 

8、喝前加入適量的食鹽調味即可。

tips：滋補類的湯喝後不適宜劇烈運動，以免影響滋補功效。

冬蟲夏草燉排骨

主料：豬小排200g，冬蟲夏草3g，西洋參片15g。

輔料：鹽、生薑適量。

步驟

1、先把排骨泡清血水後用清水反覆洗淨。

2、冷水下鍋排骨，加入料酒綽水後撈起。

3、冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗淨，準備西洋參片。

4、把食材先放入燉盅。

5、備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調味。

6、然後把湯水倒入燉盅。

7、加入適量生薑片。

8、調製燉2小時即可。

小貼士：冬蟲夏草用清水泡洗，不要泡的時間過久。

（圖片id：44142447，冬蟲夏草如何煲湯）

冬蟲草燉鴨

主料：鴨1000克

輔料：冬蟲夏草100克

調料：鹽4克、姜3克、黃酒5克。

1、鴨去毛洗淨。

2、鴨放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗淨。

3、蟲草摘去體積小的一端，留用。

4、把粗的蟲草分插在鴨身和鴨腿上，使蟲草的養分滲入鴨肉。

5、鴨、紹酒、姜、留用的蟲草放入器皿內，加入滾水，中火40分鐘。

6、食用時放精鹽即可。

冬蟲夏草燉甲魚

材料：甲魚、冬蟲夏草10克，紅棗、料酒、鹽、葱段、薑片、蒜片和雞清湯適量。

做法

1、將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中。

2、放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、葱段、薑片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出。

3、揀去葱、姜即可。

冬蟲夏草海馬湯

主料：鹿肉100克。

輔料：海馬18克，冬蟲夏草9克，棗（幹）20克。

調料：姜5克，鹽3克。

做法

1、將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內。

2、加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

功效：補腎助陽、益脾養陰。

以上都是冬蟲夏草的煲湯做法，滋補養身，大家可以按照步驟做來喝。