魯菜名菜中華名吃——濟南把子肉

提要：濟南把子肉是有名的魯菜，也是中華名小吃之一，肥而不膩，作為下酒菜是非常不錯的，大家也動手試試這道濟南把子肉吧！

濟南把子肉是經過燉制而成的，大家想不想試試這道中華名小吃呢？那就跟着下面的做法步驟動手吧！

濟南把子肉所需材料

原料：五花肉

輔料：姜，葱，八角

調料：醬油，冰糖

濟南把子肉的做法

1、把五花肉洗乾淨，切成長段，薑切片，葱打成葱結備用。

2、在鍋裏放水燒開，放入部分姜葱和八角煮開。

3、然後放入五花肉，煮開後，撈出用水沖洗乾淨血沫。

4、把五花肉切成長片，長約十釐米，厚0.5釐米。

5、在砂鍋裏放入姜和葱結。

6、再擺入五花肉，然後倒入醬油，放入冰糖和八角。

7、用大火燒開，再用小火燉兩小時即可。

濟南把子肉做法小貼士

1、五花肉要選擇肥瘦相間的三層五花肉，這樣的五花肉吃起來更美味。

2、五花肉一定要焯水，再洗乾淨，這樣做出來的把子肉更清爽。

3、小葱擺在砂鍋下面，可以令葱的香味完全浸入到五花肉。

4、這道菜完全不用放鹽和水，只用醬油慢慢燉熟燉入味。