白茯苓的適宜人羣 - 白茯苓的家常做法

1、白茯苓具有養顏美容的作用：白茯苓不僅能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能、擴張血管。《本草品彙精要》載：“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”因此，白茯苓既能去黑白麪又牢牙烏髮、延年益壽，如果加上和蜂蜜水的滋潤保養，去斑美容效果更不言而喻。

2、白茯苓具有抗菌作用：經科學實驗證明，白茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用，白茯苓對用試管法的抑菌試驗結果是無抑菌作用。除此之外，白茯苓的乙醇提取物在體外能殺死鈎端螺旋體，但水煎液無效。

3、白茯苓具有抗腫瘤作用：白茯苓中含有很高的白茯苓聚糖，白茯苓聚糖本身無抗腫瘤活性，若切斷其所含的β—吡喃葡萄糖支鏈，成為單純的β—葡萄糖聚糖（稱為白茯苓次聚糖），則對小鼠肉瘤S180的抑制率可達96.88%。

4、白茯苓具有增強免疫功能的作用：白茯苓含有白茯苓多糖體成分，這種成分可以增強T淋巴細胞的細胞毒性作用即增強細胞免疫反應，並因此而激活機體對腫瘤的免疫監督系統，這與其抗腫瘤活性密切相關。

白茯苓的性質平和，補而不峻、利而不猛，既可祛邪又可扶正，在我們日常生活中白茯苓也是食療藥膳中必備的藥材之一，常用來熬粥、做茶、煲湯或者糕點等。白茯苓的做法不僅簡單方便，而且具有美容護膚、增強免疫功能等多種功效，所以白茯苓受到人們的熱烈喜愛，那麼白茯苓的家常做法有哪些呢？

一、白茯苓冬瓜鴨湯

原料：白茯苓15g、冬瓜500g、鴨邊腿1只、姜5g、鹽適量、清水。

做法：

1、首先用清水迅速沖洗乾淨白茯苓，薑切片，冬瓜去皮去籽後切片備用。

2、鴨邊腿切塊後滾水焯去血水備用，姜用油烹香後撈出備用。

3、鴨塊入烹過姜的油中煸出香味。

4、將所有的原料一同放入鍋中，加入適量的清水大火滾開後轉小火約30分鐘。

5、最後放入冬瓜再煮約10分鐘，等到鴨肉軟爛時加入調味品調味即可。

二、蓮子白茯苓糕

原料：大米、蓮子、白茯苓、白糖各適量。

做法：

1、準備多點大米，蓮子和白茯苓可以稍少一點。

2、將大米和蓮子上鍋翻炒至變色，將蓮子、茯苓和大米放入攪拌機中攪拌成粉面。

3、根據個人對於甜味的敏感程度決定放入白糖的量，然後用温水和麪。

4、將面捏成小餅或者直接把大面團擀成大餅，放入盤子中用刀切幾下。

5、上鍋蒸20分鐘後熱騰騰的蓮子白茯苓糕就可以出鍋了。

白茯苓的性質平和且味甘而淡，甘味和淡均入脾經而對脾起作用，其中甘能補脾胃淡能幫助脾胃排除水濕，所以白茯苓是一種既能補脾益心又能利水滲濕的良藥。白茯苓雖然好但也不是人人都可以吃的，下面我們一起來看看白茯苓的適宜人羣有哪些吧。

1、白茯苓適宜小便不利、水腫患者：白茯苓藥性平和，凡小便不利、水濕停滯的症候不論偏於寒濕或偏於濕熱或屬於脾虛濕聚，均可食用白茯苓。如果偏於寒濕者，可用白茯苓與桂枝、白朮等搭配食用；如果偏於濕熱者，可用白茯苓與豬苓、澤瀉等搭配食用；如果屬於脾氣虛者，可用白茯苓與黨參、黃耆、白朮等搭配食用；如果屬於虛寒者，可用白茯苓與附子、白朮等搭配食用。

2、白茯苓適宜脾虛泄瀉患者：白茯苓既能健脾又能滲濕，服用白茯苓對脾虛運化失常所致泄瀉、帶下有標本兼顧之效，可以和黨蔘、白朮、山藥等搭配食用。

3、白茯苓適宜痰飲咳嗽患者：白茯苓既能利水滲濕又能健脾，服用白茯苓對脾虛不能運化水濕、停聚化生痰飲之症具有治療作用，可以和半夏、陳皮同用，也可以搭配桂枝、白朮一起食用。