清熱降火蓮子龜苓膏
來源:尚雅範 1.28W
提要:天氣如此悶熱,怎能少了龜苓膏這個夏日降暑小吃呢?蓮子和龜苓膏都是清火良藥,既好吃又降火!
蓮子軟糯甜香,龜苓膏涼滑爽口,藥香四溢,再配上清甜的蜂蜜,點綴上少許紅豔的枸杞,很誘人呢。
食材:龜苓膏粉70g,開水1400ml,蜂蜜、枸杞、蓮子、涼水適量。
步驟
1、蓮子洗淨,温水浸泡30分鐘,倒入開水鍋中煮20分鐘左右至熟,撈出備用,鍋內水倒掉。
2、將龜苓膏粉倒入盆中,一點點倒入少許涼水,用匙攪勻成糊狀。
3、將開水緩緩衝入,邊衝邊攪,攪拌均勻成湯狀。
4、煮鍋放在灶上,一手持面篩一手端湯,將湯透過面篩倒入煮鍋中,用匙不時摁壓,使湯順利下入鍋內。
5、煮開後用勺子在鍋中順時針攪動,略煮10秒關火,倒入保鮮盒中晾涼,放入冰箱冷藏室冷藏2小時以上。
6、食用時取出切成小塊,加入適量熟蓮子、泡開的枸杞、蜂蜜即可。
小貼士:煮之前過篩可以讓膏體口感更加順滑。