釀苦瓜的做法輕鬆做出美味又有營養的菜餚
釀苦瓜的做法很簡單，釀苦瓜是夏天解暑的最佳菜餚，推薦大家多吃，下面就推薦幾種釀苦瓜的做法給大家。
釀苦瓜的做法一
原料：苦瓜，五花肉，韭菜
配料：鹽，生抽，糖，胡椒粉，豆豉，姜，蒜
做法：把苦瓜洗乾淨，切成長段一樣的段，挖掉裏面的瓤，把五花肉洗乾淨剁碎，加入鹽、糖、生抽、香油和澱粉醃十分鐘，把韭菜切碎，放入肉裏一起攪拌均勻，然後把餡料放入至苦瓜中，做好後，放入平底鍋中兩頭煎一下，把姜蒜和豆豉切碎，在鍋裏放油燒，放入姜蒜和豆豉炒香，再放入苦瓜、清水煮開，再用小火燜十分鐘，待汁變濃時，加入糖和鹽調味即可，美味的釀苦瓜就可出鍋了。
釀苦瓜的做法二
原料：苦瓜，銀耳
配料：麻油，生抽，醋，糖，鹽，陳丹皮
做法：把苦瓜洗乾淨切段，去掉瓤，把銀耳用清水泡發，洗乾淨焯一下水撈出，鍋裏煮開水，放入少許鹽，再放入苦瓜焯一下，撈出過冷水，把陳丹皮放入苦瓜芯裏，釀好擺在碗裏，淋上醬油、鹽、香油和糖，把銀耳擺在苦瓜旁邊即可，美味的涼拌釀苦瓜就搞定了。
釀苦瓜的做法三
原料：苦瓜，五花肉，蝦米
配料：鹽
做法：把豬肉和蝦米洗乾淨剁碎，加入少許鹽再剁成泥，把苦瓜洗乾淨，切成段，把瓤挖掉，然後把肉釀入苦瓜裏，再擺在盤上，放入鍋裏隔水蒸二十分鐘即可，美味的釀苦瓜就大功告成了。
釀苦瓜的做法四
原料：苦瓜，五花肉，糯米，幹魷魚須，香菇
配料：鹽，花生油
做法：把糯米洗乾淨，用清水浸泡至軟，把香菇和魷魚也用清水浸泡軟，然後切成粒，把五花肉洗乾淨切丁，在鍋裏放油燒熱，放入糯米炒至透明，裝盤備用，鍋裏再放油燒熱，放入五花肉、香菇和魷魚炒至五成熟，然後倒入糯米炒勻，把苦瓜切段，去掉瓤，把剛才炒好的餡料放入黃瓜裏，再放入鍋裏隔水蒸熟即可，釀苦瓜就可以吃了。
釀苦瓜的做法五
原料：苦瓜，豬肉，雞蛋
配料：料酒，醬油，鹽，糖，姜
做法：把豬肉洗乾淨剁碎，姜切碎，在豬肉裏打入雞蛋，放入料酒、鹽和姜碎攪拌均勻成豬肉餡，把苦瓜洗乾淨，切段，去瓤，再把豬肉餡放入苦瓜中，在鍋裏放油燒熱，放入釀好的苦瓜燜熟，再加入料酒和糖燜片刻即可，釀苦瓜就搞定了。
釀苦瓜的做法是不是很簡單呢？釀苦瓜有清熱下火、益腎固精的作用。
