在家自制美味營養漢堡包的做法

提要：漢堡包作為美式速食的代表，不僅口味多變，製作也非常簡單、快捷，因此深受羣眾喜愛。

不想出去消費的朋友自己在家也可以學來製作美味營養的漢堡包哦，下面跟小編一起學起來吧。

漢堡包的做法

1、全麥雞腿漢堡包

主料：全麥麪粉、細砂糖、鹽、酵母、奶粉、牛奶、蛋液、黃油

輔料：雞腿、生菜、芝士片、姜、葱、蒜、料酒、蠔油、叉燒醬、蜂蜜、鹽適量

做法：1、在麪包機裏依次加入蛋液、鹽、糖、最後在加的麪粉上用手挖一個小洞放入酵母，再選擇麪包機和麪的功能。

2、15分鐘後在麪包機裏倒入一些黃油，蓋上蓋子，繼續選擇和麪功能，20分鐘後停止。

3、把麪糰揉圓放入面盆中等待發酵，直至發酵至兩倍大時用手指插一下不回縮即可備用。

4、將雞腿肉刮下來鋪平，在肉的表面劃上菱形刀，放入碗中加適量鹽、姜、大葱、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油，攪拌均勻後醃製半小時以上。

5、將麪糰分割為6份，鋪好保鮮膜之後餳二十分鐘，之後把麪糰壓出多餘的氣再滾圓，隨後放入烤箱，下層放一碗熱開水繼續進行發酵。

6、提前將烤箱預熱至180度，把發酵的麪糰拿出來，表面塗刷雞蛋液，撒上燕麥片，烘烤20分鐘後，拿出來放涼，將醃製好的雞腿肉平鋪烤盤放入烤箱，烤制20分鐘，還剩5分鐘時就拿出來刷蜂蜜。

7、將烤好的全麥麪包對半切開， 中間先墊一張生菜，加蓋芝士片，將麪包蓋上去就完成了。

2、雞排漢堡包

主料：雞胸肉400g、雞蛋1個、漢堡包坯子3個

輔料：油、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、姜粉、蕃茄沙司、生菜葉適量

做法：1、將雞胸肉清洗乾淨切丁，剁成雞茸放入容器，磕入雞蛋充分攪拌均勻。

2、在容器里加入適量料酒和醬油，再撒上少許胡椒粉、鹽和姜粉充分攪動。

3、將電餅鐺預熱好，放入少許油，攤雞肉餡在餅鐺上，待一面肉餡成熟上色後翻面煎制另一面。

4、把漢堡包坯子從中間切開，抹上蕃茄沙司醬，墊上生菜葉，放上一塊雞肉陷餅，再塗抹少許蕃茄沙司醬，將漢堡坯的上面部分放好就完成了。

3、豬排堡豬肉漢堡包

主料：豬瘦肉、蕃茄、洋葱、漢堡胚、芝士、香腸、生菜

輔料：雞蛋1個、沙拉醬、黑胡椒適量

做法：1、半個洋葱切丁，蒜切碎放一起，肉切碎，待鍋裏的油燒熱轉後中小火加入洋葱丁和蒜，調入黑胡椒和鹽。

2、將炒好的洋葱放入一個大碗中，打入雞蛋，調入鹽、黑胡椒、半勺料酒拌勻，用筷子順着一個方向攪打上勁，等到肉打好後就用勺子挖在掌心，壓出合適大小的圓形。

3、將做好後的肉餅放在油紙上，用剪刀把油紙剪開，讓肉餅獨立在油紙上。

4、倒油熱鍋後轉中小火，慢慢下肉餅，一面煎熟後再翻另一面，煎好放盤待用，再按同樣方法煎另半個洋葱和香腸。

5、拿出漢堡胚在底部一釐米左右的地方切開，一分為二，把漢堡胚的切面稍煎一下。

6、在漢堡胚上下兩塊的切面上都刷上一層沙拉醬，放上煎熟的洋葱和肉餅，在肉餅上面再放上芝士片、香腸、蕃茄、生菜，刷上沙拉醬就完成了。

4、奧爾良漢堡包

主料：雞腿、嘉頓漢堡包

輔料：油、奧爾良醃肉料、番茄醬、沙拉醬、生菜適量

做法：1、將雞腿洗乾淨瀝水切掉下邊一小塊，順着骨頭剔下雞腿肉拍鬆放入保鮮袋。

2、倒入適量奧爾良醃肉料，在袋口打結，把醃肉料和雞腿按摩揉均勻便放入冰箱醃製一晚。

3、熱鍋後放入雞排用小火煎，熟了再翻另一面。

4、把漢堡包放入微波爐，30秒後取出，按照順序擺上生菜，擠番茄醬、沙拉醬，再放上雞扒即可。

5、紅曲青瓜蛋香漢堡包

主料：紅曲漢堡包坯2個、雞蛋2個

輔料：油、青瓜、酸甜醬、番茄醬、適量

做法：1、先把雞蛋用油煎熟備用，青瓜去皮切成薄片。

2、取一個紅曲漢堡坯子用刀從中間橫剖開。

3、先放一層雞蛋，然後撒上番茄醬、青瓜片，上面抹抹勻酸甜醬，然後蓋上另一片漢堡片即可。

關於在家自制美味營養漢堡包的做法就到這裏了，朋友們，有沒有你喜歡的那一款製作方法呢。