香口糯糯的珍珠豆腐丸子做法

提要：珍珠豆腐丸子香糯可口，讓嘗試過的人無一不讚賞念念不忘，如此美味是怎樣做成的呢，不用傷腦，現在就讓美食達人來和大家一起來做珍珠豆腐丸子吧！

想吃香糯可口的珍珠豆腐丸子，現在就過來跟美食達人學習吧！簡單易學哦！

珍珠豆腐丸子所需材料

原料：豬肉

配料：糯米，豆腐，葱姜，料酒，生抽，鹽，香油

珍珠豆腐丸子的做法

1、首先將一小碗糯米清洗乾淨後浸泡大約幾小時，最好浸泡到米粒微軟，否則蒸出的珍珠丸子米粒乾硬，口感不好。

2、分別把豬肉，葱，姜洗乾淨，豬肉剁成肉未，葱姜切成小段，然後加入料酒，生抽各一小湯勺，香油和鹽適量，拌肉餡的時候，不用加水，只需加入將與肉餡比例為2：1的豆腐捏碎放入肉餡中，不但可以使蒸好的丸子鮮嫩多汁，還可以減少肉量的攝入，美味更健康。

3、現在各位要留意啦，一定要順同一方向攪拌均勻直到肉餡抱團上勁，後靜分15-30分鐘待味入肉。順同一個方向攪拌是保證下一步團肉丸的時候肉丸會不散開，所以各位可要留意啦。

4、15-30分後用手團一款肉餡，滾成圓形，然後在瀝乾水的糯米上滾一圈，使肉餡表面粘滿糯米粒，取一盤子，盤上刷一層薄油，將滾好的丸子放在上面，然後放蒸鍋大火燒開轉中火25分鐘，關火後燜10分鐘，光瑩瑩的、美味可口的珍珠豆腐丸子就大功告成了。