滿漢全席之珍珠肉丸的做法

提要：這道透明晶亮的珍珠肉丸，不但給人視覺衝擊，味覺上也給人帶來新的口感，有興趣的試試吧！

別説不懂烹飪，這道珍珠肉丸做法簡單，新手也可以做出很棒的味道，一起跟着來學習一 下吧！

珍珠肉丸所需材料

原料：豬肉，糯米，藕，米飯

配料：料酒，橄欖油，鹽，生抽，料酒，糖，葱白，姜

珍珠肉丸的做法

1、把豬肉洗乾淨，切小丁，蓮藕洗乾淨，去皮，切小粒，姜的葱白洗乾淨，切碎。

2、把豬肉放入料理機裏，攪拌成肉泥，然後放入姜葱一起打碎，再放入蓮藕一起用打碎。

4、把攪拌好的豬肉放入碗裏，再放入橄欖油、料酒、鹽、生抽和糖拌勻，再放入熟米飯拌勻。

5、用小勺挖一勺豬肉餡放在手心裏，然後在虎口位置擠出丸子樣，再放入糯米里滾一滾，粘上糯米，再擺在盤裏，然後上鍋蒸十五分鐘即可。

珍珠肉丸小貼士

1、肉餡里加入米飯，可以令丸子的口感更鬆散。

2、做肉丸的豬肉最好選肥肉相間的肉，這樣味道更好。