滿漢全席之甜薯紅燒肉的做法

提要：甜薯紅燒肉風味獨特，口感豐富，是滿漢全席中非常受歡迎的一道菜，下面給大家帶來甜薯紅燒肉的做法。

本文帶來甜薯紅燒肉的做法，相信大家都對這道滿漢全席中的菜非常有興趣吧？

甜薯紅燒肉所需材料

原料：五花肉，紅薯

配料：料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，八角，姜，葱

甜薯紅燒肉的做法

1、把五花肉洗乾淨，切成厚塊，放入清水中，加入少許料酒浸泡十分鐘，去掉血水，撈出瀝乾備用。

2、把紅薯洗乾淨，去掉皮，切塊備用，八角洗乾淨，姜葱切碎。

3、在鍋裏放水燒開，放入五花肉焯水，撈出洗乾淨。

4、在鍋裏放油燒熱，放入五花肉翻炒至變色，然後加入生抽和老抽炒至上色。

5、再倒入適量熱水，放入八角和姜葱，再用小火燉十五分鐘，然後放入冰糖，再燉十分鐘，然後放入紅薯拌勻，繼續燉至熟爛，最後，加鹽調味即可。

甜薯紅燒肉小貼士

1、炒五花肉時，不用加太多油，因為五花肉炒了會出油。

2、紅薯容易熟，所以，在肉燉至半熟時再放去燉。