滿漢全席之蓮藕團圓丸兒的做法

提要：蓮藕團圓丸兒是滿漢全席裏的一道美食，美味可口，風味獨特，一起來學習一下做法。

大家想不想也來試試做滿漢全席呢？這道蓮藕團圓丸兒是滿漢全席裏的一道，有興趣的一起來學學。

蓮藕團圓丸兒所需材料

原料：豬肉，蓮藕，雞蛋，洋葱，西蘭花

配料：鹽，白胡椒粉，番茄醬，泰式甜辣醬，水澱粉，蒜

蓮藕團圓丸兒的做法

1、把蓮藕去皮，洗乾淨，刨成絲，再剁成碎末，把洋葱剁碎，

2、把豬肉洗乾淨，剁碎成豬肉餡，把蓮藕和洋葱放入豬肉裏，加入雞蛋、鹽、糖和白胡椒粉攪拌均勻，再搓成丸子。

3、在鍋裏放油燒熱，放入做好的丸子，炸至金黃色，再撈出瀝乾油備用。

4、把西蘭花洗乾淨，瓣成小朵，放入沸水中焯熟，撈出裝盤，把蒜切末備用。

5、在鍋裏放油燒熱，放入蒜爆香，再放入番茄醬、甜辣醬和鹽拌勻，再用水澱粉勾芡煮開，然後放入丸子拌勻，再擺在西蘭花上面即可。

蓮藕團圓丸兒小貼士

做丸子時，因為蓮藕本身帶有澱粉，所以不用再加澱粉也可以把餡料捏成丸子而不散。