滿漢全席之銀耳炆鯧魚的做法

提要：鯧魚的營養豐富，肉質鮮嫩，是滿漢全席中的一道名菜，我們不妨也試試。

下面帶來滿漢全席中銀耳炆鯧魚的做法，有興趣的快跟着下面的做法做來試試吧！

銀耳炆鯧魚所需材料

原料：鯧魚，銀耳，杭椒

配料：白酒，色拉油，鹽，老抽，白糖，高湯，八角，姜，葱，蒜

銀耳炆鯧魚的做法

1、把鯧魚去內臟和魚腮，洗乾淨，瀝乾水，切刀花備用。

2、把銀耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕成小朵，把姜蒜切片，葱切段，杭椒切碎。

3、在鍋裏放油燒熱，放入鯧魚，小火煎至兩面金黃色，然後放入八角、姜葱、老抽、白酒和醋，輕輕拌勻至魚上色。

4、放入雞湯、銀耳和蒜煮開，再用小火燜半小時，最後，加鹽和糖，大火收汁，撒入杭椒即可。

銀耳炆鯧魚小貼士

1、鯧魚一定要瀝乾水再煎，否則會散掉。

2、鯧魚營養很豐富，還能幫助消化。