健康養生又保健 - 每天只吃一餐

首先要在飲食上應變。一日三餐，是人們很久以來就流傳下來的生活方式。不過，我發現，在西方風靡一時的“一餐療法”，竟然和東方中醫裏的“損谷則愈”有着異曲同工之妙。

中醫在臨牀上講究“辨證論治”、“辨因論治”，就是説，把病人的病因找出來，改變造成疾病的原因，從而祛掉疾病的總根子。辨因，則又往往會把疾病的原因追溯到：吃多了。

過去的人節衣縮食，甚至飢一頓飽一頓，但這並不影響他們的健康；而我們現在的人，則好久沒有嘗過飢餓的滋味了，蘇東坡有一句養生名言：“已飢方食，未飽先止。”但今人的觀念則是“未飢先食，未渴先飲，一日三餐，定點定時”。這樣就失去了天生的餓感和渴感。這其實是很多疾病的根源，也使我們的身體喪失了應有的免疫能力。

那該怎麼辦？如何應變呢？

有人説應該“辟穀”，就是絕食，這不太現實。辟穀是那些修行的人做的事情，要求很高，操作起來不容易。對於我們普通人而言，生活和工作的壓力那麼大，煩惱那麼多，能量消耗還是不少的，即使絕食一天，也受不了。對於我的病人，我一般建議實行一餐療法，現代人不需要一日三餐，只吃一頓或者兩頓，無論是營養還是能量，都已足夠。

一餐療法有兩種實行方案：

第一種方案是：只吃一餐。

就是隻吃早晨一餐，並且吃素食。當然這不能每天堅持，只能每週有一兩天如此就可以了。這一兩天，理所當然地得選在星期六或者星期天了，因為這兩天沒有工作的勞累，時間可以自由支配，正好在家裏打理自己的身體，調和自己的腸胃。這一餐很重要，不妨稍微吃晚一點，早晨起牀後，自己動手，給自己做些愛吃的素食，蔬菜、豆製品都有一點，保證營養均衡。等早餐做好後，差不多9時左右，就可以正式享用這一天中唯一的一頓早餐了。吃飯的時候，要特別注意細嚼慢嚥，因為今天是腸胃的休息日，要儘量減少它的負擔，而且，這是一天中唯一的一頓飯，一定要讓它的每一點營養都能被我的身體吸收。千萬不要以為，反正這一天只有這一頓，為了防止捱餓，趁現在多吃點，於是狼吞虎嚥。吃完飯後，該幹什麼還幹什麼，只要別太勞累就行了。千萬不要以為今天攝入的能量有限，不敢動。口渴了怎麼辦呢？喝點白開水就行。

這樣，到了該吃午飯的時候，我們可能感覺不到餓。到了下午，快到該吃晚飯的時候，正常人應該能感覺餓了，如果還感覺不到餓，那説明你的腸胃問題很大，不過也沒關係，經過這樣的休息，它會恢復正常的。晚飯時間到了，我們可能感覺飢腸轆轆，想吃東西了，堅持住，因為這時到了腸胃按時蠕動的時間，平時它們蠕動是為了消化食物，而這次它們正好藉助蠕動清洗自身，腸胃壁上沉積已久的很多污穢慢慢脱落下來。再過一會，餓意會減輕，甚至消失。這就是人們常説的“餓過了頭反而不餓”了。這時，人體已經不指望能從腸胃中獲取什麼營養了，轉而消耗體內的脂肪。

晚上請早一點睡，9時30分左右就睡吧。這時候，胃裏是一片虛空的清淨，胃是人體的第二大腦，它的狀態會影響你的精神，所以，這時你的心情應該是很寧靜，很平和。等到你一覺醒來，又是飢腸轆轆了，這時候，可以吃東西啦，不過，千萬不要吃得太多，吃個六分飽就可以了。

一星期之內，只要有一兩天只吃一頓就可以了，其他時間，該怎麼吃還怎麼吃，只要不至於暴飲暴食就行。堅持幾個星期後，你自己看看是什麼效果吧！

第二種方案是：一天只吃兩頓飯。

其實，現代人運動量少，即使是在繁忙的工作日，一天吃兩頓，能量也完全夠用。哪頓不吃？只能是晚餐，而千萬不能是早餐！早餐一般都在辰時（早晨7～9時），此時氣血流注於胃經，是進食的最佳時機。俄羅斯有句諺語：“早餐留給自己，午餐與朋友共享，晚餐留給敵人。”那麼，我們把留給敵人的這一餐免掉，空着肚子睡覺，好讓晚上我們身體休息的時候腸胃不至於加班。到了第二天一早起牀時，我們會感覺到一種健康的飢餓感，這時，又是辰時，胃經當值，飲食入肚，如魚得水！

這種方案易於操作，可以天天堅持，也可以隔幾天一次，隨心而定。