夏天怎樣喝湯最健康養生？

俗話説“飯前喝湯，苗條健康，飯後喝湯，越喝越胖”。可能很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，其實我們不知道，只有科學地喝湯，才能既養生，又避免脂肪堆積，那麼夏天怎樣喝湯最健康呢

1、飯前先喝幾口湯，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃裏的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。

2、餐前的湯怎麼喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。

3、需要特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖症患者，在外就餐儘量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當於鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康和保健都不利。

世界三大名湯：

喝湯是全世界的共同愛好。食譜大全中記載，世界上共有一千多種湯。其中有“世界三大名湯”之稱的是：

1、冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯：

做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。複雜的做法還會加入捲心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋葱。成湯以後冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風味各不相同。

2、開胃的泰國冬陰功湯：

“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬製，再配上蝦、蘑菇等食材，口味極鮮。它具有開胃祛濕，軟化血管的養生保健功效。

3、美容養顏的法國奶油蘑菇湯：

奶油蘑菇湯濃郁鮮美，有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在製作時要不停攪拌，直至黏稠。中醫認為，牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

還有些食物，煲湯的時間需要更短。如魚湯，魚肉較細嫩，只要湯煮到發白就可以了，再繼續燉不但營養會被破壞，魚肉也會變老變粗。還有些人喜歡在湯裏放人蔘等滋補藥材，由於參類含有人蔘皂甙，煮得過久就會分解，失去補益價值，所以煲湯的最佳時間是40分鐘。最後，如果湯裏要放蔬菜，必須等湯煲好以後隨放隨吃，以減少維生素損失。

所以，夏天要想喝湯更加有味道，更加健康，我們可以按照上述的方法嘗試一下，讓喝湯變得簡單營養，不妨嘗試一下做一下國外的名湯，另外做湯的時候一定要選擇新鮮的食材，保證衞生。