經典美味上海菜面拖蟹
來源:尚雅範 1.25W
提要:上海菜中有一款美食——面拖蟹,喜歡吃海鮮的更不可錯過嘍。
上海菜面拖蟹味道非常棒,下面就跟大家介紹面拖蟹的做法。
上海菜面拖蟹所需材料
原料:螃蟹,雞蛋
配料:蒸魚豉油,麪粉,料酒,糖,蒜,姜
上海菜面拖蟹的做法
1、把螃蟹洗乾淨,去掉臍部,斬大塊,薑切片,蒜切末備用。
2、把雞蛋打入碗裏,放入適量麪粉,加少許清水調勻成麪糊,把螃蟹的切口粘上面糊。
3、在鍋裏放油燒熱,放入螃蟹炸至金黃色,裝盤備用。
4、鍋裏留底油,放入姜蒜爆香,再放入螃蟹翻炒,然後放入料酒、蒸魚豉油和糖翻炒至入味即可。