最健康的一日三餐食譜
最健康的一日三餐食譜，健康的飲食是保證身體健康的重要基礎，一日三餐對人體發揮的作用不同，要儘量選擇不同種類的食物，這樣才能夠提供給人體必需的營養元素。以下分享最健康的一日三餐食譜。
最健康的一日三餐食譜1
一、早餐
一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例
1、鮮牛奶1杯+全麥麪包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆乾(100克)
營養點評
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能。
如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的`靈感和創新意識;脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。
二、午餐
通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿蔔燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花捲(1~2個)
營養點評
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中;胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態;菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。
三、晚餐
一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體儘快放鬆、休息，順利進入夢鄉。
餐單示例
1、糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)
2、魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)
營養點評
動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。
最健康的一日三餐食譜2
星期一 早餐：饅頭，牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二 早餐：窩窩頭、牛奶(或豆奶)、滷蛋1個、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：乾煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三 早餐：肉包子、牛奶(或豆奶)、鹹鴨蛋(半個)中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、乾煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒麪、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四 早餐：花捲、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1箇中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿蔔海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、葱花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五 早餐：菜包子、牛奶(或豆奶)、中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六 早餐：麪包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1箇中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿蔔、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天 早餐：花捲、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1箇中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
最健康的一日三餐食譜3
一、麪食
推薦菜譜：葱油拌麪
食材：面、葱、油、鹽、生抽、老抽、糖
做法：
1、 碗中加入生抽、老抽、鹽、糖攪拌均勻。
2、 葱洗淨切斷，鍋中倒油，加葱段翻炒，炒至焦黃色,加入調味汁，小火煮一分鐘。
3、 將葱油倒入碗中，麪條煮熟後，撈出，澆上葱油汁，攪拌均勻就可以開吃了。
除了麪條以外，麪點小食種類繁多，比如餃子、燒餅、包子、麪包等等，都可以作為早餐食用。
二、粥類
推薦菜譜：雞肉菜粥
食材：米、雞胸肉、青菜、油、鹽、姜、胡椒粉
做法：
1、 大米洗淨下鍋。
2、 姜切成末，雞肉切絲。
3、 起鍋燒油，加入姜、雞肉、青菜、適量鹽進行翻炒。
4、 炒熟後，放入白米粥一起熬煮，煮熟後可加入適量的胡椒粉進行調味。
入秋後早晚温差大，早上來碗熱乎乎的粥，暖身暖胃，好吃又營養，老人小孩都很適宜。
三、豆類
推薦菜譜：豆腐腦
食材：黃豆、內酯
做法：
1、做這個豆腐腦，我用的是幹黃豆，把它用水泡發8個小時以上。
2、隨後把泡好的黃豆洗淨，加水倒入料理機內，給它磨成豆漿備用，記得過濾一下哦！
3、豆漿倒入鍋中，用中小火煮透，煮好後撇去浮沫。
4、內酯放入碗中，加適量的水攪拌，待豆漿表面結成豆腐皮狀時，倒入調好的內酯中，攪拌均勻。
5、靜置大概20分鐘，豆腐腦就形成了。
6、加生抽、蝦皮、芝麻油調味，就可以開吃了。
雖然做法有點繁瑣，但為家人做上這麼一碗香滑可口，美味又健康的豆腐腦，是不是會有滿滿的`幸福感呢!
四、湯羹類
推薦菜譜：銀耳湯
食材：銀耳、冰糖、枸杞
做法：
1、 銀耳提前泡好，清洗乾淨，切掉銀耳根部，撕成小塊。
2、 鍋中加水，要沒過銀耳，燒開後改小火慢燉。
3、 燉好後加入適量冰糖，撒上枸杞，小火燉五分鐘即可。
銀耳被稱為“窮人的燕窩”，可見它的營養價值很高。
五、水果類
推薦菜譜：水果沙拉
食材：原料：蘋果、獼猴桃、小番茄、冰菜、香蕉、沙拉醬或者酸奶
做法：把所有水果切丁，把酸奶或者沙拉醬倒在水果上拌勻。酸酸甜甜，很有飽腹感。
六、高蛋白類
推薦菜譜：雞蛋餅+牛奶
食材：麪粉、雞蛋、芝麻、食鹽、小葱
做法：
1、 將麪粉倒入大碗中，加入雞蛋、鹽、芝麻、水、小葱攪拌均勻。
2、 調成麪糊狀後，可以加上自己喜歡吃的火腿腸丁或者胡蘿蔔，攪拌均勻。
3、 選擇一口不粘鍋，在鍋裏面刷一層油，倒入麪糊，把它煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
這時候來一杯熱牛奶，簡單又好吃。
美好的一天從早餐開始，熱愛早餐，熱愛生活，再忙也一定要記得吃早餐哇!
