補氣又益腦 - 核桃蛋黃豆腐

提要：核桃具有補大腦、治失眠、助美顏、抗衰老、益心臟等功效，今天就用它來做一道補氣益腦菜譜——核桃蛋黃豆腐。

豆腐是補益清熱養生食品，加上補腦的核桃還有營養的蛋黃做成的這道核桃蛋黃豆腐很養生哦，做法超簡單的。

主料：豆腐200克，核桃30克，即食鹹蛋黃20克。

輔料：泰式甜辣醬60克，香葱5克。

核桃蛋黃豆腐的做法步驟：

1、把核桃分為兩部分，一部分壓碎，一部分保持原狀，鹹蛋黃用勺子壓碎，香葱切花備用。

2、豆腐切成整齊的方塊，擺入碗中。

3、然後將壓碎的鹹蛋黃撒在豆腐上，淋上甜辣醬，撒上核桃和葱花點綴即可食用。

小貼士：核桃對人的腦部特別補，這道健腦養生菜特別適合於生活節奏快的上班族，操作簡單，食材易購，不需經過加熱烹飪，保持食物最初的原味，3分鐘就可以完成。