湘菜的特色菜 - 麻辣魷魚卷

提要：麻辣魷魚卷美味可口，很多人都會愛上這道菜，想吃的不妨來試試。

本文帶來麻辣魷魚卷的做法，很美味的哦！快跟着下面的做法來試試吧！

麻辣魷魚卷所需材料

原料：魷魚

輔料：幹辣椒，尖椒，蒜，葱

配料：油，鹽，料酒，生抽，糖，麻油，水澱粉，雞精，醋

麻辣魷魚卷的做法

1、把魷魚撕掉表面的筋膜，洗乾淨，切刀花，再切成小塊，把尖椒去籽洗乾淨，切片備用。

2、把幹辣椒洗乾淨切段，葱切段，蒜切片備用。

3、在鍋裏放水燒開，放入魷魚焯至卷，撈出過冷水，瀝乾備用。

4、在炒鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒和麻椒翻炒出香味，然後放入葱蒜炒香。

5、放入魷魚卷翻炒均勻，再放入生抽、鹽、醋和糖翻炒均勻，再加入少許鹽炒勻，再用水澱粉勾芡，淋上麻油即可裝盤。