自家醃製酸辣蘿蔔酸酸辣辣我最愛

提要：酸辣蘿蔔酸酸辣辣的味道最受大家歡迎，特別是在夏天，吃這個簡直就是棒極了，下面一起來學做酸辣蘿蔔吧。

大家是否都喜歡時常去超市買涼拌呢？其中酸辣蘿蔔似乎是大家的最愛，酸辣蘿蔔酸酸辣辣的口味又爽脆可口。今天，你們有口福了，小編教大家如何在自家醃製酸辣蘿蔔！讓大家在家裏也能嚐到酸酸辣辣的爽脆口感。

酸辣蘿蔔的材料

主材料：白蘿蔔1000克

配料：辣椒適量，鹽適量，白糖適量，白醋適量

1.將白蘿蔔用清水洗乾淨，剜掉白蘿蔔身上的斑點，記住留下蘿蔔的皮，蘿蔔皮吃起來脆嫩爽口，千萬別浪費哦。

2.把蘿蔔切成半寸長的小段，然後再切成大拇指般粗細的條，放在盆子裏面待用。

3.給盆子裏的蘿蔔根據個人口味加上適量的鹽和白醋，再將它們攪拌均勻，醃製兩到三個小時，中途還要簸動一兩次，讓它均勻醃製透徹，把多餘的水分都醃出來。

4.三個小時後，把蘿蔔醃製透出的水瀝出來。

5.把水瀝完後，再加入適量剁碎的辣椒，根據個人口味撒上一小勺適量白砂糖。

6.最後充分攪拌後，美味的酸辣蘿蔔就大功告成啦！

烹飪小tips

調味料不要放得太多，太鹹就不好吃了。辣椒根據個人口味酌量加減，如果用鹽和醋醃製的那一個步驟時間可以加長些，醃製的蘿蔔會更入味哦！