糖蓮子的做法 - 怎麼樣做糖蓮子

提要：糖蓮子是南方孩子們逢年過節時盼望的一種小零食，那麼怎麼樣做糖蓮子才好吃呢？

糖蓮子，不僅好吃美味而且功效也特別多，下面讓小編為大家介紹一下糖蓮子的做法。

糖蓮子

食材：幹蓮子100克、白砂糖80克、冰糖80克、食用油適量、玉米澱粉適量

做法

1、把幹練自洗乾淨後，浸泡一會兒，接着放入砂鍋中，加入適量的清水煮。

2、水開後轉小火煮20分鐘左右，即可關火。

3、把煮好的蓮子衝下冷水瀝乾水份。

4、把蓮子放入一個大盤中，撒一把玉米澱粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉。

5、鍋裏油燒熱，用小火將蓮子炸一下。

6、鍋中加入適量的清水，加入白糖冰糖，用大火煮開後轉小火熬糖。

7、在煮的同時要不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠。

8、將蓮子放到糖汁裏，快速粘上薄薄的一層糖汁。

9、再倒入糖粉裏，裹上一層糖粉晾乾即成。

（圖片id：51011285，糖蓮子）

糖蓮子營養價值

1、糖蓮子好吃更有好功效，虛火上升的人可常吃糖蓮子。

2、蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等作用。

製作糖蓮子小貼士

便祕的人不宜多服糖蓮子，脾胃虛寒便溏者也不宜多食。

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