五臟養生對應的最佳食物

所謂五臟是人體內心、肝、脾、肺、腎五個臟器的合稱。髒，古稱藏。五臟的主要生理功能是生化和儲藏精、氣、血、津液和神，故又名五神髒。由於精、氣、神是人體生命活動的根本，所以五臟在人體生命中起着重要作用。

1、養脾最好的食物：

黃色食品，特別是黃豆，可以是豆漿、豆腐、豆腐乾，都是上等的養脾佳品，當黃豆的蛋白質和米飯一起，就是絕佳的蛋白質。

2、養腎最好的食物：

黑色食品，特別是黑豆，黑芝麻，晚上吃為好。

3、養肺最好的食物：

白色食品，特別是大白蘿蔔，白蘿蔔生吃更能養肺。什麼時候吃都好。

紅豆補心紅豆也稱赤豆，屬火，味甘，性平，歸心、脾、小腸經，被李時珍稱為“心之谷”。由於紅豆中還含有較多的膳食纖維，因此具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石以及解毒抗癌等作用。《食性本草》中認為紅豆“下水腫、久食瘦人”，可見其健美減肥的效果也很顯著。此外，紅豆還具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病等均有一定的作用

綠豆補肝綠豆也稱青小豆，屬木，味甘，性涼，是清熱、解毒、祛火的常備食品，被李時珍稱為“菜中佳品”。《本草綱目》中記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝，還可降低膽固醇，有保肝和抗過敏的作用。

黃豆補脾黃豆也稱大豆，屬土，味甘，性平，入脾、肺、大腸經。黃豆中富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有良好地促進消化和吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用於面色無華、身體羸弱之人。

黑豆補腎黑豆也稱烏豆，屬水，味甘，性平。《本草綱目》中記載：“豆有五色，各治五臟，唯黑豆屬水性寒，可以入腎。黑豆中含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效

白豆補肺白豆也稱芸豆，屬金，味甘，性平，入心、肺、大腸。白豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進去氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。

我們常見的豆類一般主要有紅豆、綠豆、黃豆、白豆、黑豆等，被稱為“五色豆”。中醫認為：“豆有五色，各治五臟”，其意是説豆類主要有五種顏色，這五色分別對應人的五臟，經常食用就能夠調整人體不同的經絡，從而起到平衡五臟的作用。食豆雖然好，但須根據自己的身體狀況各取所需，各盡所長，同時還須注意科學地食用，不可盲目大量攝入，以免適得其反.

第一，慢性病患者應謹慎食用。專家告誡，對於糖尿病腎病患者、急性腎炎患者以及腎功能低下的病人一定要嚴格限制豆類食物的攝入，否則極易加重對腎臟的損害，可小量選用優質的動物蛋白來替代，比如瘦肉、蛋類和乳類等；對於一般的腎病患者雖然可以進食豆製品，但應控制好攝入量，以每天不超過50克豆製品為宜。此外，紅豆利尿，故尿頻者應當少食；綠豆性涼，故脾胃虛弱者應當少食；胃寒者、腹脹者、脾虛者、易腹瀉者以及常出現的腎虧者要少食黃豆；消化不良以及慢性消化道疾病患者要少食白豆；小兒應少食黑豆；特別需要説明的是食用豆漿時一定要煮熟再喝。

第二，食物養生不能急於求成。食物與藥物的根本區別就在於兩者的“效力”不一樣。食物往往性味平和，其中藥性成分少，沒有副作用或者副作用少，一般需長期食用才會有明顯療效，所以食療是個慢工活，不可急於求成，唯一的原則就是掌握數量，長期調養。

第三，貪多攝入危害身體健康。很多人以為食療很安全，其實這種看法很片面，應該説食物在正常攝入量的情況下是安全的，但倘若吃得過多，當其中的藥效成分積累到一定水平，就變成了藥物。例如，每天喝100克綠豆煮的湯可以算是食物；但若是喝下1000克綠豆煮的水，就變成了藥物，因為後者是正常量的10倍了，所以，好東西也不可盲目貪吃，一般健康成年人每天進食100克的豆類或者豆製品就可以了。

4、養心最好的食物：

紅色食品，特別是紅豆，可以是紅豆豆沙包、紅豆粥、紅豆豆漿。早上吃好。

5養肝最好的食物

生吃綠色食品，特別是綠豆湯(把綠豆放水裏煮，當水開了以後再煮7-8分鐘，然後喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛後會失去養肝的功效。晚上吃為好。