適宜春季養生的食物 - 春季養生吃什麼好

提要：春季人體的新陳代謝加快，最適合養生，飲食養生就是個有效的方法，看下春季養生吃什麼好。

春季天氣潮濕，適當調養可以提高身體抵抗力，那春季養生吃什麼好，一起來了解。

春天養生適合吃的食物

春筍營養豐富，水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，吃筍有幫助消化、防止便祕等功能。

推薦菜譜：春筍炒肉

做法

1、春筍切片入開水鍋中煮一下，撈出濾水。

2、五花肉焯熟，趁熱切片。

3、將五花肉放入油鍋稍煮出油，盛出備用。

4、加入筍片稍炒一下。

5、加入肉片繼續翻炒。

6、加鹽調味即可。  

春天吃春韭補氣健胃

春季的韭菜菜質柔嫩味香辛，也有很好的温中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

推薦菜譜：韭菜炒雞蛋

做法

1、韭菜洗淨切段，雞蛋打散。

2、起油鍋，炒雞蛋。

3、再起油鍋，倒入韭菜段，等稍乾癟時加入炒好的雞蛋，放適量的鹽翻炒幾下即可。 

春天吃薺菜利水明目

薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

推薦菜譜：薺菜粥

做法：將芥菜洗淨切段，粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，把芥菜放入鍋內，煮沸用文火熬至熟，加鹽油調味。 

注意事項：孕婦慎用。

春天吃鯽魚補充蛋白質

春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩，營養價值高，蛋白質含量豐富且質量高，容易被人體消化吸收，既可補充營養，又可增強抗病能力。

推薦菜譜：鯽魚豆腐湯

做法

1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘，鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃。

3、加入葱、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。

4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上葱花即可。 

菠菜豬肝湯

肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長髮育。

做法

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。

3、豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。

4、鍋內放入油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好），水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

春季養生通過飲食來增強體質，預防疾病，讓健康常在，青春常駐。