鹹柑桔的醃製方法 - 鹹柑桔如何醃製

提要：陳年鹹柑桔不僅能化痰止咳，還能潤喉養肺，那麼鹹柑桔的醃製方法是怎樣的呢？

民間流傳越陳年的鹹柑桔，其藥用價值就越大，下面本站飲食頻道就教大家如何醃製鹹柑桔。

鹹柑桔的功效：

1、保健免疫系統

鹹柑桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

2、預防感冒加重

有很多廣東人在感覺要感冒的時候都習慣吃上一顆鹹柑桔，因為這樣可以很好地預防感冒症狀繼續嚴重。

3、高血壓之寶

金桔裏含有維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

4、養顏護膚

鹹柑桔維生素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。

鹹柑桔的醃製方法：

醃製鹹柑桔的材料：新鮮四季桔、粗鹽

1、先將四季桔洗淨，抹乾。

2、讓桔子在太陽下曬一至兩日。

3、將粗鹽先鋪滿玻璃或陶瓷容器底面，把桔子整理地排滿一層。

4、以粗鹽將桔子覆蓋，如此一層桔子一層粗鹽，將容器堆滿，放在陽光底下曬一個星期左右。

5、最後再將容器封好，放在乾爽的地方，隔年就可以食用了。

注意事項：剪桔子時要注意連蒂，因為掉了蒂的桔子容易爛掉，影響整缸效果。

鹹柑桔造價低廉，製作方法簡單，而且十分環保，有興趣的可以自己動手做做。