五穀雜糧怎麼搭配才有營養

一、搭配五穀雜糧方法

1、綠豆薏米芡實粥

薏米具有利水消腫的功效，經常食用可以有效的改善水腫現象，而且對擴張血管和降低血糖有一定的作用。

材料：綠豆80克、薏米150克、幹芡實50克。

做法：綠豆、薏米、幹芡實洗淨，浸泡1-2個小時。

將綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，煮開加入白砂糖調味即可。

2、糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生薑、食鹽。

做法：將糙米洗乾淨之後用清水浸泡兩個小時，最後取出瀝乾水分。

將排骨清洗乾淨之後放入開水中焯一遍；最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。

3、什錦甜粥

材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄乾、白糖。

做法：將食材清洗乾淨，米類浸泡兩個小時，綠豆浸泡半個小時。

然後將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然後一邊小火慢熬另一邊則是進行攪拌，起鍋之前加入白糖。

功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營養類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質以及維生素等等，經常服用能夠很好的提高身體素質。

4、紅棗桂圓黑米粥

材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖。

做法：將紅糖還有桂圓清洗乾淨之後去除外殼和果核，然後和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調味。

功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養功效。

5、紅棗糯米粥

材料：紅棗、糯米、山藥、薏仁

做法：將所有的食材洗乾淨之後放入鍋中熬粥，最後放入少量的白糖，起鍋服用。

功效：這道食譜特別適合一些病癒的人或是身虛、營養不良還有貧血的患者服用，因為他具有很好的保健脾胃以及補血養氣的效果。

6、燕麥仁糯米粥

燕麥含有豐富的維生素，能促進消化吸收，含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，達到潤腸通便的效果。

食用燕麥還能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。

材料：燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄乾30粒。

做法：燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄乾用温水洗乾淨。

燕麥仁與紅糯米放入鍋內，加水煮開後轉小火。半小時後加入葡萄乾同煮，繼續煮半小時至糯米開花粘稠。調入蜂蜜。

二、五穀雜糧食物

1、高粱

高粱能温中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。

高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有着非常好的作用。

2、薏米

薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎症。

薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。

3、芡實

芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等症狀。

芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

4、蕎麥

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。

蕎麥在醫學臨牀上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。

5、黃豆

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；

黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等；保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。