滑蛋牛肉風味獨特嫩滑多汁
來源:尚雅範 1.88W
提要:滑蛋牛肉是廣東有名的家常菜,嫩滑濃香,營養也是非常豐富的,我們日常要多做來吃。
本文帶來滑蛋牛肉的做法,想吃的朋友,不妨跟着下面的做法動手做來試試。
滑蛋牛肉所需材料
原料:牛肉,雞蛋
配料:油,芝麻油,鹽,紹酒,生抽,雞精,糖,澱粉,蘇打粉,葱
滑蛋牛肉的做法
1、把牛肉拍鬆再切成薄片,然後加入料酒、醬油、芝麻油、糖、雞精、蘇打粉、澱粉和清水,再切入葱花拌勻,醃半小時。
2、把雞蛋打入碗裏,加入葱花、芝麻油、鹽、雞精、胡椒粉和少許清水拌勻備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入牛肉滑炒至八成熟,撈出放入雞蛋裏拌勻。
4、鍋裏留底油燒熱,倒入雞蛋邊炒邊加入植物油,直至雞蛋凝固,再淋入芝麻油炒勻即可。