日本料理真鯛潮汁的做法

提要：潮汁在日本料理店裏是不可缺少的一道料理，非常受歡迎，今天小編就教大家做一道真鯛潮汁，一起來看看它的做法。

真鯛潮汁嫩滑爽口，湯鮮味甜，有興趣的不妨試試，一起來跟着下面的做法做吧！

真鯛潮汁所需材料

原料：鯛魚頭

配料：清酒，柴魚濃縮湯汁粉，鹽，醬油，三葉，冰塊

真鯛潮汁的做法

1、把三葉洗乾淨，打成結，魚頭洗乾淨，放入大盤裏。

2、燒一鍋開水，淋在魚頭上， 再把魚頭撈出，放入放有冰塊的冰水裏，使魚頭冷卻，把魚頭洗乾淨備用。

3、把水放入鍋裏，加入柴魚濃縮湯汁粉燒開，把浮沫撇掉，加入鹽、酒、醬油調味.

4、把魚頭撈出，放入碗裏，放入三葉，再把湯倒入碗裏即可。

真鯛潮汁小貼士

三葉有去腥的作用，還可以增加風味。