幹切牛肉營養又好吃的做法

提要：牛肉相信很多人都喜歡吃，牛肉的做法有很多，但湘菜裏的牛肉做法很特別，值得我們嘗試一下。

幹切牛肉做法簡單，味道美味，牛肉的營養比豬肉更豐富，吃膩炒牛肉或燜牛肉的朋友，不妨試試下面推薦的幹切牛肉。

幹切牛肉所需材料

原料：牛健肉

輔料：桂皮，山楂幹，八角，花椒，姜，草果，香葉

配料：老抽，生抽，五香粉，鹽，冰糖

幹切牛肉的做法

1、把牛健肉洗乾淨，瀝乾水，然後在表面劃上幾刀，翻面過來再劃上幾刀。

2、在牛肉上撒上鹽和花椒塗抹均勻，然後裝入保鮮袋裏，再放入冰箱冷藏一天。

3、把牛肉取出洗乾淨，在鍋裏放水燒開，然後放入牛肉焯三分鐘，撈出放入冷水裏浸泡涼，再洗乾淨備用。

4、在鍋裏放入適量清水，加入桂皮、山楂幹、八角、花椒、姜、草果、香葉，再放入老抽、生抽、五香粉、鹽和冰糖煮開。

5、放入牛肉大火煮開，再用小火煮兩小時，把牛肉撈出用保鮮膜包住，待冷卻後切成薄片擺盤即可。

幹切牛肉小貼士

1、做幹切牛肉一定要選牛健子，牛健子裏面的牛筋煮熟後，切成片非常好吃。