醬香絲瓜炒刀削麪 - 夏季養胃

提要：夏天胃口不好，吃點清淡的麪食既可以養胃，又能補充身體營養，用絲瓜來做面也不錯，今天推薦這道醬香絲瓜炒刀削麪。

絲瓜中的維生素B1含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦的健康，看下醬香絲瓜炒刀削麪的做法。

食材：刀削麪150g，絲瓜150g，油、鹽、葱、料酒、雞精、生抽、黃豆醬適量。

步驟

1、盆裏加入適量的清水和麪。

2、面柔和好後，醒時2小時以上。

3、面醒好後，用專用刀具削麪。

4、上鍋煮熟刀削麪，撈出。

5、撈出後，用涼水衝一下，以防粘連，控水。

6、絲瓜切丁待用。

7、葱切花待用。

8、上油鍋，放入葱翻炒。

9、放入絲瓜丁翻炒。

10、倒入料酒適量。

11、然後放入雞精。

12、放入生抽。

13、放入鹽適量。

14、再放入黃豆醬適量。

15、最後放入煮好的刀削麪。

16、翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：絲瓜對於體虛內寒、腹瀉者不宜多食。