？煲湯鮮甜美味 - 蛤蜊怎麼做好吃

提要：相信很多人喜歡吃蛤蜊，像小編就超級喜歡吃蛤蜊的，那麼蛤蜊怎麼做好吃？小編覺得煲湯鮮甜美味的。

蛤蜊的美味是用言語形容不出來的，從它的外型上看，你不會發現好吃的食物。你不要看蛤蜊這麼不起眼，其實它的營養價值還是相當高的，可以充分的補充我們人體所需的蛋白質。今天美食達人分享一下蛤蜊的做法，喜歡吃蛤蜊的小姐姐們，可以跟着一起學習哦。

△△△清洗蛤蜊

蛤蜊是含有許多沙的，所以一定得讓蛤蜊將沙子吐乾淨，那樣才方便清洗蛤蜊哦。其實想讓蛤蜊吐沙也是非常快速的，用大盤裝好蛤蜊，然後到兩勺食鹽倒入盤中，等到一小時後，你會發現盤中裏面出現許多細細的沙粒，這就是蛤蜊吐出來的。然後將蛤蜊清洗乾淨，要反覆洗三遍，因為蛤蜊的外殼是比較髒的哦。

冬瓜蛤蜊湯的做法

材料：冬瓜、蛤蜊、瘦肉、姜、料酒、食鹽

做法：冬瓜去皮挖籽洗乾淨後，切成小塊備用。瘦肉少許，大概像手巴掌大小就可以了，瘦肉是用來增添湯的鮮甜的。姜洗乾淨後，切成片狀備用。鍋中放入適量清水，水沸騰後將冬瓜放入，等到水再次沸騰了再將蛤蜊放入，煮到蛤蜊外殼開了後，將少許料酒和瘦肉放入，等到水再次沸騰了，轉至小火慢煮15分鐘後加入適量食鹽關火即可。

冬瓜蛤蜊湯，營養美味，既能補充蛋白質又可以去水腫，無論什麼季節都適合喝。而且冬瓜蛤蜊湯非常的鮮甜美味，喝下去滿口都是蛤蜊的鮮甜，切記這個湯不能熬的過久，不然蛤蜊肉和瘦肉就會過老，用調料沾着瘦肉和蛤蜊肉吃，簡直就是人間美味哦。

爆炒蛤蜊的做法

材料：蛤蜊、姜、葱、蒜、青椒、紫蘇、油、料酒、醬油、食鹽

做法：姜、葱蒜、蒜、紫蘇洗乾淨後，分別切成慈薑片、葱末、蒜末、紫蘇末備用。青椒洗乾淨後，切成小塊備用。炒鍋中加入適量油，將備用號的蒜末、紫蘇、薑片放入鍋中翻炒至香，然後加入青椒，將青椒炒到半熟後，加入蛤蜊和料酒翻炒，加入葱末和醬油、適量食鹽，翻炒均勻關火即可。

爆炒蛤蜊是每個小姐姐去大排檔必點的食物，超級美味的，其實自己動手做，會更加好吃，還會更加乾淨哦。而且家中的一家大小都可以放心吃，如果家中有小孩不能吃的話，可以選取洋葱代替青椒哦，而且還會更加美味哦。

蛤蜊煲粉絲的做法

材料：蛤蜊、粉絲、姜、蒜頭、料酒、油、醬油、耗油、食鹽

做法：粉絲要提前用温水浸泡半小時以上。姜要洗乾淨後，切成薑絲備用。蒜頭剝皮拍成蒜末備用。不粘鍋中加入適量油，將蒜末和薑絲倒入，然後再加入適量耗油、食鹽，蛤蜊，蛤蜊開殼後，加入一碗水，然後加入備好的粉絲和料酒，記得蓋上鍋蓋，等到粉絲熟透了，再加入適量食鹽關火即可。

非常有儀式感的精緻美食蛤蜊包粉絲，蛤蜊的鮮美的口感完全進入了粉絲了，一口吃下去，都是濃郁的蛤蜊湯的味道，而且它的料汁是非常鮮的，連湯帶汁一起喝完，才對得起這美食哦。

好了，以上三種蛤蜊的做法都相當簡單，小姐姐們可以學着做哦，小編相信你們如此聰明肯定一學就會哈。