營養豐富高考生的選擇 - 酸汁帶魚

提要：帶魚肉厚刺少，營養豐富，烹飪方法多種多樣，下面和大家分享酸汁帶魚的做法。

帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝的功效，怎麼做都好吃，來試下酸汁的味道如何吧。

食材：帶魚300g，油、鹽、大葱、生薑、白醋、白糖、味極鮮醬油、紅尖椒、料酒、番茄醬適量。

步驟

1、帶魚擇洗乾淨斬成大段，用精鹽料酒醃漬10分鐘，入味去腥。

2、葱白切大段，紅尖椒切圈，生薑切片。

3、小碗裏倒入白醋、白糖、味極鮮醬油、精鹽，挖入番茄醬，加少許清水攪勻成甜酸味汁。

4、鍋裏倒入植物油，把帶魚碼放好，小火煎制。

5、兩面煎制金黃後，盛出。

6、把葱段，辣椒和薑片入鍋炒香。

7、等葱段顏色變黃後，倒入甜酸味汁，燒開。

8、把燒好的味汁澆在帶魚上。喜歡味道濃烈些的，可把帶魚倒入鍋味汁鍋裏，小火煨上幾分鐘。

小貼士：喜歡味道濃烈些的，可把帶魚倒入鍋味汁鍋裏，小火煨上幾分鐘。