玉米香菇汽鍋排骨 - 雲南美食推薦

提要：本期小編為幾整理了雲南玉米香菇汽鍋排骨的做法，一起來學習一下吧。

玉米香菇汽鍋排骨是雲南有名的一款美食，下面小編教大家這道美食的做法，一起來學習一下吧。

（圖片id：53455577，玉米香菇汽鍋排骨）

材料：

排骨450g、幹香菇10g、甜玉米1個、黃酒200g、生薑15g、紅棗10g、香葱3g、鹽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1.首先幹香菇洗淨用清水泡發，然後加入料酒和5克姜放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.甜玉米切成塊，生薑去皮切大片。排骨切成塊。

3.接着把排骨放在水鍋內，大火燒開，煮至血末浮起後撈出排骨沖洗乾淨。

4.汽鍋內先放入玉米，再均勻放入放入排骨。

5.然後放入紅棗和薑片之後倒入黃酒再加入鹽。

6.放入香菇和少許過濾澄清後的蒸香菇水。

7.高壓鍋內加適量的水，加蓋去掉限壓閥，用打濕的毛巾在氣嘴周圍圍一個圈，把汽鍋坐在氣嘴上，之後用大火燒開後轉中火蒸50分鐘，最後撒入胡椒粉和香葱碎就完成啦。

小貼士

排骨要先焯水洗淨再放入汽鍋，這樣湯汁較清也不會有異味啦！