好吃不膩又健康 - 湯圓不一樣的吃法

水煮湯圓

水煮湯圓是最簡單最家常的一種，清湯湯圓也是最健康的，不要把湯丟掉。水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中加涼水，當水再次沸騰時，加入一勺冷水，連續三次，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就可以了，千萬不能煮太久了哦，否則很容易糊。

油炸湯圓

如果是速凍的湯圓，首先要提前拿出解凍，然後油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋，然後改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥裏糯。

烘烤湯圓

烘烤湯圓是最美味營養的佳餚，首先烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮。

拔絲湯圓

首先將湯圓炸熟，其實和拔絲地瓜一樣，鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。

蒸湯圓

最後這種湯圓的吃法，相對來説比較簡單，蒸出來的湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，又方便攜帶。首先準備一個盤底部放一塊蒸布並塗抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子裏，吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。