孩子的一日三餐如何搭配

1、搭配孩子的一日三餐

專家稱，之所以均衡健康的飲食能增強智力，源於食物中的某些營養素可以讓大腦中的神經遞質更有效工作。據此，克勞斯專門講解了如何搭配孩子的一日三餐。

早餐：研究顯示，與吃早餐的孩子相比，不吃早餐的學生在課堂上的表現會差很多。所以這一餐一定要吃好。

專家推薦，穀物類可選擇全麥食品、燕麥片或麪包；為攝入蛋白質，可選擇吃一個煮雞蛋；配以新鮮水果，而不是果汁，因為前者包含更多的維生素、礦物質和纖維素；乳製品最好選擇脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。

午餐：現在很多學校會給孩子們提供配餐，但克勞斯建議，學生最好還是自帶精心準備的午餐，以防他們攝入過多脂肪或糖分，導致下午無精打采，影響學習效果。

午餐要注意多樣性，搭配不同種類、顏色和大小的水果。這可以確保他們攝入多種維生素與礦物質，還不會因為單調而產生厭倦。碳水化合物應選擇全麥食物如玉米餅，配上魚肉或雞肉。飲料儘量選擇水、純果汁、脱脂或低脂牛奶。

零食：不少學生放學回家後會感到飢腸轆轆，於是迫不及待地找零食。對此，克勞斯給父母的建議是“眼不見心不想”，就是不把那些對健康無益的零食買回家。可以準備一些將蛋白質與高纖維碳水化合物結合到一起的零食，如全麥餅乾配花生醬或用全麥麪包做半個三明治；另一個可口的零食是將酸奶與水果混合到一起。把這些零食放在孩子們容易看到的位置，讓他們順手就能拿。

晚餐：科學的晚餐有助於孩子睡眠，確保他們得到足夠的休息。晚餐盤中，一半的位置應該留給水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗糧食品，如糙米或全麥麪食。

對孩子來説，上文介紹的飲食攻略，都能讓孩子的健康得到養護。當然，每個孩子的身體情況不同，家長在安排一日三餐的時候，要根據自己孩子的特點，來制定健康飲食，這樣對他們的發育會更有幫助。

2、兒童飲食保健禁忌

學問一：給寶寶吃水果要注意食用時間

水果既不主張在餐前吃，也不主張在飽餐之後吃。最佳的做法是，把食用水果的時間安排在兩餐之間，或是午睡醒來後，這樣，可讓寶寶把水果當作點心吃。

學問二：給寶寶食用水果時要與體質相宜

如舌苔厚、便祕、體質偏熱的寶寶，最好給吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，它們可敗火；而蘋果、荔枝、柑橘吃多了卻可引起上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃。消化不良的寶寶應給吃熟蘋果泥，而食用配方奶便祕的寶寶則適宜吃生蘋果泥。

學問三：有些水果寶寶食用要適度

如荔枝，大量吃會使寶寶患“荔枝病”，還會使寶寶的正常飯量大為減少，影響對其他必需營養素的攝取。

西瓜在夏日吃起來清涼解渴，是最佳的消暑水果，尤其在寶寶發燒、長口瘡、身患暑熱症時，但也不能過多食用，特別是脾胃較弱、腹瀉的寶寶。

柿子也是寶寶鍾愛的水果，但當寶寶過量食用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時，便會使柿子裏的柿膠酚、單寧和膠質，在胃內形成不能溶解的硬塊兒。

香蕉肉質糯甜，又能潤腸通便，因此，也是媽咪經常給寶寶吃的水果，然而，不可在短時間內讓寶寶吃得太多，尤其是脾胃虛弱的寶寶。

學問四：不可用水果代替寶寶不愛吃的蔬菜

如果經常讓寶寶以水果代替蔬菜，勢必體內果糖會太多，不僅會使寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼的發育造成身材矮小，而且還會使寶寶經常有飽腹感，結果導致食降。其次，水果中的無機鹽、粗纖維的含量要比蔬菜少。