苦瓜是涼性還是熱性

苦瓜是涼性還是熱性，苦瓜一般是寒性的，苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質。苦瓜味苦，性寒，歸心、脾、肺經具有降低血糖、促進食慾、美容等功效，一起來看看苦瓜是涼性還是熱性

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苦瓜一般是寒性的。

苦瓜為葫蘆科一年生攀緣草本植物的果實，具有特殊的苦味，受到大眾的喜愛。苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質。苦瓜味苦，性寒，歸心、脾、肺經具有降低血糖、促進食慾、美容等功效。

1.降低血糖：

苦瓜中含有類似胰島素的物質多肽-P，食用後可使血糖明顯降低，因此適宜糖尿病人羣食用。

2.促進食慾：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

3.美容：

苦瓜中含有益膚的營養成分，取苦瓜擠汁，調入冰糖飲用，能美容養顏。

若食用苦瓜後出現不適，建議及時就醫，遵醫囑治療，避免耽誤最佳治療時機。

苦瓜通常是寒性，所以吃苦瓜的'時候需要注意適量。

苦瓜藥用價值和食用價值都比較高，裏面含有非常多的維生素、微量元素、礦物質，平時適量地吃一些苦瓜，能夠補充身體所需要的營養。苦瓜味苦性寒，歸心、脾、肺經，具有祛暑滌熱、明目、解毒等作用，可以用於痢疾、目赤腫痛、消渴、癰腫瘡毒等症狀的治療，可以用於因為口舌生瘡、痔瘡等原因引起的上火症狀。

苦瓜的作用雖然比較多，但是吃的時候不能夠吃得太多，尤其是患有胃寒的患者不宜過多食用，避免導致病情加重。

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一、苦瓜的功效是什麼

苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用：

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

二、苦瓜茶的副作用是什麼

苦瓜茶，有清熱解毒、降壓降脂、減肥美容、抗癌防癌的功效，但苦瓜茶的副作用也是不容忽視的。

目前，苦瓜茶已經走進機械化生產的階段，這就意味着更多人可以輕鬆買到苦瓜茶，更多人可以喝到苦瓜茶。

但並不是每個人都適合飲用苦瓜茶的。不適合飲用的人羣，飲用苦瓜茶的副作用也是非常大的。

下面我們就來看看到底哪些人羣不宜飲用苦瓜茶!

第一類：孕婦和哺乳期婦女

苦瓜茶含有奎寧，奎寧會通過胎盤，對寶寶的聽力、中樞神經和四肢發育造成影響，還會引起子宮興奮，可能會催產或者導致流產。所以，孕婦和哺乳期婦女要謹慎飲用苦瓜茶。

第二類：7歲以下兒童

7歲以下兒童的五臟六腑仍處於發育階段，苦瓜茶多飲會傷脾胃。所以對於發育階段的兒童要少飲苦瓜茶，避免傷到脾胃。

第三類：脾胃虛寒者

苦瓜，性寒涼，所以對於脾胃虛寒者，飲用苦瓜茶，會導致脾胃不適，腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐，重者會虛脱。飲用了苦瓜茶，身體會越來越虛。

第四類：經期中的女性

苦瓜茶，為性涼的茶飲，經期女性處於失血狀態，抵抗力下降，不能受涼，不能吃涼性的食物，否則會造成痛經、閉經、經血無法順暢排出體外。

第五類：低血糖、低血壓人士

苦瓜茶含有植物胰島素，有降低血糖的作用，低血糖患者自身的血糖就偏低，再飲用苦瓜茶就會讓血糖降得更低。同樣，苦瓜茶含有降低血壓的物質，所以低血壓人士喝了會血壓更低，血氣不足的情況也會加重。

三、苦瓜的藥用價值

苦瓜，因其味苦而得名，它雖味苦但苦中帶甘，清香可口，向來被人們視為難得的食療佳蔬。民間自古就有苦味能清熱、苦味能健胃之説。

中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津，尤其在秋暑天氣裏食用最好。苦瓜的微苦吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱解暑。相傳，苦瓜約在明代初傳入我國南方，它的莖、葉、花和果實都十分奇特，可作觀賞植物栽培。而廣東人講究意頭，苦瓜名中帶“苦”字，粵人又喚其做涼瓜。

苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，因此具有健脾開胃，促進飲食的功效。

苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧，可利尿活血、消炎退熱、清心明目。不僅如此，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，有抗癌防癌之效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。

四、苦瓜的`適用人羣

苦瓜一般人羣均可以食用。苦瓜是常見的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜餚。由於苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食後對人體健康大有裨益，一般人羣均可食用苦瓜。而且苦瓜味道獨特，是不少人鍾愛的食材之一。

苦瓜適合糖尿病、癌症、痱子患者進食。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌細胞的生長，能有效防癌抗癌。此外，將新鮮苦瓜外皮洗淨，剖開去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，苦瓜汁直接塗在痱子上，就可起到除痱止癢的作用。

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。另外，由於苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經期的女性最好別吃苦瓜，以免月經的順暢受到影響。

另外，食苦味食品不宜過量，過量易引起噁心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷。苦瓜雖好，但還是適量進食才會對身體有益。

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鳳梨苦瓜雞

材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅葱酥、鹽、胡椒

做法：

Step1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮後，以冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;

Step2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘，取出冷卻後，將雞腿肉拔絲;

Step3：香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;

Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅葱酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。

減肥原理：去皮的雞肉是低熱量又有助於增加飽腹感的肉類食品。和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味，還能達到非常好的減肥效果。

二、苦瓜的功效與作用都有哪些

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的.功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性

3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4、苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

5、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。

6、苦瓜有防治青春痘的功效，中醫學認為，脾胃温熱內藴上蒸，或肺經藴熱、或消化道功能紊亂、或衝仁不調，上升凝滯於面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣温驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導致痤瘡呈爆發特點，而苦瓜的功效與作用正好適合，是您不二的選擇。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。