福建荔枝肉有健脾開胃的保健作用

提要：福建荔枝肉是閩菜的特色菜系之一，有很大的食療功效，可助消化等。

福建荔枝肉可健脾開胃，因做出來的形狀像荔枝而得名，一起看看它的做法。

福建荔枝肉所需材料

原料：豬肉，馬蹄

輔料：葱，蒜，紅糟

配料：香油，花生油，糖，醬油，醬油，醋，味精，澱粉

福建荔枝肉的做法

1、把豬肉洗乾淨，切成厚片，再在表面劃上十字刀花，然後再切成三薄片。

2、把馬蹄去皮洗乾淨，切成小塊，把葱切葱花，蒜切碎備用。

3、把豬肉和馬蹄混全，再加入紅糟和澱粉攪拌均勻。

4、取一碗，加入醬油、味精、糖、醋和澱粉，再加入適量清水拌勻成滷汁。

5、在鍋裏放入花生油燒熱，放入豬肉和馬蹄翻炒，直至豬肉成荔枝狀時，撈起瀝乾油。

6、鍋裏留底油，放入蒜葱爆香，再倒入調好的滷汁煮開，然後放入荔枝肉和馬蹄翻炒均勻，即可出鍋。