給孩子吃什麼最健康 - 白露過後
1.節氣特點
每年公曆9月7日前後太陽到達黃經165°時為白露節氣。白露是反映自然界氣温變化的節令，人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣温下降速度加快的情形。
《月令七十二候集解》對白露的詮釋為“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。此時的天氣，正如《禮記》中所云：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”氣象學表明：節氣至此，由於天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣温便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附着在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。
2.保健要點
仲秋天氣逐漸轉涼，是比較讓人感覺到舒適的節氣。瓜果、蔬菜大量應季，家長在給苦夏寶寶貼秋膘的同時也要注意“秋瓜壞肚”。
白露為典型的秋季氣候，容易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。
早晚温差大，應該及時添加衣被，否則極易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者也容易誘發或加重病情。
腳部分佈着人體的6條重要經脈，並且腳遠離心臟，血液循環最為不暢。所以，有“寒從腳起，熱從頭散”的説法。研究證實，雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良等病症的元兇。因此，白露時節應注意腳的保暖，鞋襪宜寬鬆、舒適、吸汗。
3.營養美食
增強免疫力：濃湯西蘭花（6個月以上適用）
材料：西藍花50克，配方奶20毫升（一歲以上可以用鮮牛奶）土豆20克，橄欖油5克，鹽適量。
做法：
將西藍花洗淨剁碎；土豆洗淨蒸熟，剝皮，切成小丁。
鍋中倒入橄欖油，放入西藍花和土豆丁翻炒均勻後加100毫升水，滾開後繼續煮5～8分鐘。
將煮好的西藍花和土豆濃湯、牛奶、鹽放入攪拌機打成糊狀即可。
功效：提供多種維生素與礦物質。
温馨提示：西藍花的維生素A高居蔬菜類榜首，維生素C含量是西紅柿的4倍，同時鐵、鋅、硒的含量也非常豐富，具有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的作用。
補鈣促生長：乳酪豌豆泥（6個月以上適用）
材料：新鮮豌豆300克，乳酪50克或配方奶粉10克，黃油10克，鹽、胡椒粉適量。
做法：
取一個鍋加水，加一點兒鹽，放於中偏高的火上將水燒開。
下豌豆煮3分鐘，或一直煮到豌豆變軟。
用漏勺撈出豌豆，瀝乾。
將豌豆、鮮奶油、黃油，鹽和胡椒粉放入一個攪拌器或大型食品處理器裏攪磨至均勻糊狀，但仍可見細小豌豆碎粒。如果需要，用調料再調一下味道。
食用：做好後馬上食用。
適用：純豌豆泥適合6個月以上寶寶，本配方適合1歲以上寶寶。
功效：豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體必需氨基酸之一，是一種不可缺少的營養物質，能促進人體發育，增強免疫功能，並有增強中樞神經組織功能。
温馨提示：冷凍新鮮豌豆所保留的營養成分遠遠超過罐頭，而且它們也使寶寶品嚐到新鮮的滋味。家長可以添加更多的液體（水或鮮奶），豌豆泥的稠度可以根據寶寶的口感自行調節。
促進大腦發育：魚泥粥（8個月以上適用）
材料：新鮮三文魚、海魚、海蝦、大米各適量。
做法：將海魚或海蝦煮熟後去刺（皮），切碎，放入已煮好的粥中再次煮開，温涼後餵食。
適用：魚、蝦過敏體質不適用。
功效：益氣滋陽，提供生長所需的完全蛋白質。
温馨提示：海魚中的肝油和體油DHA是寶寶大腦發育所必需的營養物質。以上幾種食材魚刺都比較少，容易挑乾淨。海蝦補氣效果比較好，適合陽氣虛的寶寶食用。
補氣安眠：麥冬桂圓寧神水（8個月以上適用）
材料：麥冬30克，桂圓15克，紅棗8顆（去核），枸杞子10餘粒。
做法：將原料洗淨，和6碗水一起放入瓦鍋中慢火煲1小時即可。
食用：一次喝不完，用消毒過的密封玻璃罐裝好，放冰箱內冷藏保存，每天早晚各喝一次。可翻渣煲一次，湯水依然很甜。
功效：補氣，寧神，助眠。
温馨提示：福州地區有“白露必吃龍眼”的傳統，人們認為在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等等很多種疾病。而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味，口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。
提高黏膜免疫力：涼拌百合芹菜（10個月以上適用）
材料：鮮芹菜250克，百合100克（用水泡發），胡蘿蔔100克。
做法：先將芹菜洗淨、切段，胡蘿蔔切絲，百合用水泡發，然後分別在水中焯過。將以上3種食物一起拌勻。夏天加上少許醋以及適量食鹽拌勻食用，冬日可以用適量油炒過食用。
功效：提高黏膜免疫力。
温馨提示：芹菜、百合和胡蘿蔔富含黏膜免疫需要的大量維生素和礦物質，尤其對肺熱肺燥引起的乾咳、熱咳有療效。
舒緩氣喘：杏仁白果湯（1歲以上適用）
材料：白果（銀杏）50克，南杏仁（去皮）、北杏仁（去皮）各20克，黃晶冰糖或柿霜適量。
做法：北杏仁用紗布包上，與白果、南杏仁浸泡1小時；沙鍋加入800毫升～1000毫升水，放入以上原料，小火煮1小時；取出北杏仁，加入冰糖或柿霜融化後即可食用。
適用：1歲以上有氣喘史的寶寶。2歲以下的寶寶只喝湯，2歲以上腸胃功能健全後可全部食用。
功效：舒緩氣喘。
温馨提示：銀杏應季的時候是一道很好吃的小食，對止咳平喘功效卓著。北杏仁味苦，但是止咳功效好。煮好後一定要去掉北杏，只留南杏仁食用。這道膳食在寶寶哮喘發作、痰多咳嗽嚴重時非常適用。
