當歸的做法大全 - 當歸可入藥可食用

提要：當歸，別名幹歸、金當歸、當歸身、當歸曲等稱呼，可以入藥也可以食用，那麼當歸有哪幾種做法呢？

當歸，味甘而重，既能補血，又能活血，為血中之要藥，那麼當歸的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

當歸紅棗蛋

當歸紅棗蛋所需材料

原料：雞蛋

配料：紅棗、當歸、黃芪、紅糖

當歸紅棗蛋做法

1、把雞蛋、當歸、黃芪分別洗乾淨，紅棗用温水泡發後掰開。

2、在砂鍋裏，加入適量的清水，放入雞蛋、當歸、黃芪，用大火煮開後，轉小火慢煮10分鐘左右，即可撈出雞蛋。

3、雞蛋晾涼了，剝殼，再放回鍋內。

4、小火煎至水只有一碗時，放紅糖，繼續煮5分鐘左右，即可享用。 

當歸粥

當歸粥所需材料

原料：大米

配料：當歸、紅糖

當歸粥做法

1、把大米洗乾淨，用清水浸泡。

2、把當歸洗乾淨，去掉浮塵。

3、砂鍋內加入適量清水，放入大米和當歸，用大火煮滾後，轉小火煎半小時。

4、最後再加點紅糖調味，再煮幾分鐘，即可享用。 

當歸羊肉湯

當歸羊肉湯所需材料

原料：羊肉

配料：當歸、醋、葱、姜、料酒、胡椒粉

當歸羊肉湯做法

1、把羊肉焯水後，洗乾淨備用，當歸也洗乾淨，去掉浮塵。

2、在砂鍋裏，加入適量的清水。

3、依次放入羊肉、當歸、醋、葱、姜、適量的料酒。

4、用大火煮開後，轉小火慢燉約2小時左右。

5、煲至羊肉軟爛，最後撒些胡椒粉，即可享用。 

桂圓當歸燉肉

桂圓當歸燉肉所需材料

原料：五花肉、桂圓

配料：當歸、花椒粒、料酒、八角、生薑、鹽、雞精

桂圓當歸燉肉做法

1、鍋上火加入食用油適量，入花椒燒至油8成熱，花椒稍變色後將花椒取出。

2、放入切成小塊的五花肉，翻大火炒均加入料酒烹香。

3、加入沒過肉開水，大火燒開撇淨血沫。

4、加入清洗過的桂圓和當歸，轉小火蓋上蓋子，燉至肉軟爛，即可享用。 

當歸紅棗豬肚湯

當歸紅棗豬肚湯所需材料

原料：豬肚

配料：當歸、紅棗、鹽、白胡椒、生抽、姜

當歸紅棗豬肚湯做法

1、在砂鍋裏，加入適量的清水，加入當歸和薑片，煮出香氣。

2、當歸的香氣出來後，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘。

3、紅棗提前清洗乾淨，加入湯中，把白胡椒拍碎後也加入到湯中。

4、最後調入鹽和少許生抽，即可享用。 

以上就是，當歸的五種做法大全，想了解更多健康諮詢，可以關注本站健康頻道。