自制休閒糕點——鳳梨酥

提要：鳳梨酥相信很多人都喜歡吃，空閒時吃上一塊，有客人時，也可招呼客人，一起來學習鳳梨酥的做法。

鳳梨酥的做法很簡單，下面就給大家介紹鳳梨酥的做法步驟，一起跟着來做吧！

鳳梨酥所需材料

原料：菠蘿，雞蛋，冬瓜

配料：低筋麪粉，蘇打粉，奶粉，紅糖，白糖，黃油，麥芽糖，糖粉

鳳梨酥的做法

1、把菠蘿去皮，洗乾淨，切丁，冬瓜去皮，切丁，把雞蛋打在碗裏打散備用。

2、把菠蘿和冬瓜放入鍋裏，小火煮片刻，然後瀝乾水，再放入料理機裏，加入紅糖、白糖和麥芽糖攪拌成泥。

3、把菠蘿冬瓜泥放入鍋裏，用中火不斷地翻炒，直炒至成團的餡料。

4、把黃油加入糖粉，不斷攪打成乳白色狀，然後再加入蛋液攪拌均勻。

5、再放入奶粉和低筋粉，把蘇打粉用水攪拌均勻，也倒入黃油裏，攪拌均勻成麪糰。

6、把麪糰分成大小一樣的小劑子，再把每個小劑子擀成薄皮，然後包入熬好的鳳梨餡料。

7、取鳳梨模型塗抹上一層面粉，然後把捏好的鳳梨酥放入模型裏，弄平整，再倒扣出來，放在烤盤上，再放入烤箱裏烤二十五分鐘即可。