消食開胃化痰武漢熱乾麪

提要：熱乾麪是武漢頗具特色的漢族小吃，很受大家的歡迎，還是中國五大面食之一，色澤黃而油潤，滋味鮮美。

武漢熱乾麪加上香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全，一起來嘗下這道美食！

主料：麪條（生）適量。

輔料：榨菜、蒜頭、、花生（炒）、香腸、、色拉油、花椒、蠔油、香油、大蒜汁、芝麻醬、細香葱、蒸魚豉油、陳醋、辣椒油、高湯適量。

武漢熱乾麪的做法

1、麪條煮熟，用油拌均勻。

2、油在鍋裏燒熱後，放幾粒花椒進去，很出味。

3、準備蒜汁，放入牛肉湯內拌勻。

4、芝麻醬倒入香油拌勻，榨菜切丁，小香葱切碎，碎花生擀碎、香腸切丁。

5、加入蒸魚豉油、陳醋、辣椒油、蠔油適量，加入所有材料一起攪拌均勻即可。

烹飪技巧：一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香。