獨家揭祕 - 紅棗的功效與作用及食用方法

提要：紅棗又被稱為大棗、棗子等，有維生素丸的美稱，那麼有關於紅棗的功效與作用及食用方法有哪些呢？

民間有諺語“一日吃三棗，終身不顯老”，可見紅棗對人體的好處，下面小編就為大家揭祕紅棗的功效與作用及食用方法。

紅棗的功效：

1、健脾益胃

紅棗與黨參、白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；若和生薑、半夏同用，即可治療飲食不慎所引起的胃炎，比如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血

紅棗作為補養佳品，若在藥膳中加入紅棗，則可以補養身體，滋潤氣血。

3、養血安神

用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

紅棗的作用：

1、增強人體免疫力

紅棗中含有大量的糖類物質以及大量的維生素，所以具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力和體重

據實驗證明，大棗具有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟

有實驗證實，紅棗有保肝的作用。

4、鎮靜安神

大棗中含有黃酮、雙葡萄糖甙A，所以有鎮靜、催眠和降壓的作用。

5、抗癌

紅棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。

紅棗的食用方法：

1、棗子蒸熟——預防哮喘

中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定預防哮喘的作用。尤其是年齡大的哮喘的病人應該堅持每天吃蒸熟的紅棗，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

2、紅棗泡茶——補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若放入桂圓，就是補血補氣茶。

3、紅棗熬湯——止咳潤肺

材料：銀耳20克(大約半朵)、紅棗20顆、冰糖60克

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裏，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

4、紅棗煮蛋——補血養顏

做法：紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋即可。

5、紅棗熬粥——安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，需要用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，能更好地發揮紅棗安神的效用。

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